Zelfgemaakte sinaasappeljam – een stapsgewijs recept met foto's
Droom je ervan om aromatische sinaasappelconfituur op een toastje of een luchtig croissantje te smeren? Dan heb je geluk! Met dit recept maak je een heerlijke en gezonde traktatie voor gezellige theekransjes met je dierbaren.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 100 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
-
Aantal porties:
1 (pot van 1 liter)
Zelfgemaakte sinaasappeljam combineert de zoetheid en subtiele bitterheid van sinaasappelschil. Het vult je keuken met een uniek aroma en laat potten vol heerlijke sinaasappelsmaak achter waar je wekenlang van zult genieten.
Confiture van sinaasappelschillen en het vruchtvlees kan op toast, koekjes of muffins worden gesmeerd, gebruikt Voor vullingen en lagen taarten of cookies.
-
Oranje3 stuks
-
Suiker100 G
Was de sinaasappels grondig en verwijder de schil met een rasp of dunschiller. Verdeel het vruchtvlees in segmenten en verwijder de pitten en vliesjes. Je houdt dan schoon sinaasappelvruchtvlees over.
Giet water in een pan met dikke bodem en breng het aan de kook. Voeg de sinaasappelschil toe aan het kokende water. Kook de schil niet langer dan 15 seconden.
Doe de citroenschil in een zeef en dompel deze onder in koud water. Breng het water opnieuw aan de kook en zeef het. We hebben het water niet nodig. Herhaal dit proces minstens drie keer totdat het water helder is. Zo wordt eventuele bitterheid uit de citroenschil verwijderd.
Doe de sinaasappelrasp en het vruchtvlees in een schone, droge pan. Voeg de suiker toe. Roer. Breng aan de kook en laat 45 minuten sudderen. Laat vervolgens afkoelen, breng opnieuw aan de kook en laat nog eens 45 minuten sudderen. Houd de consistentie van de jam in de gaten. Als de jam te snel dikker wordt, haal hem dan van het vuur. Vergeet niet af en toe te roeren om aanbranden te voorkomen.
Doe de nog warme jam in schone, gesteriliseerde potten en sluit deze af met gestoomde deksels. Zo blijft de jam langer vers, zelfs zonder koeling.
Vergelijkbaar videorecept: Sinaasappeljam met rasp
Aydin Aydinov laat je kennismaken met de geschiedenis van sinaasappeljam en legt de fijne kneepjes van de bereiding uit. Deze videoreceptuur laat je zien hoe je de perfecte jam maakt en hoe je dat op de juiste manier doet. kok Laat je enthousiasme zien en toon je culinaire vaardigheden aan je familie en vrienden.
De auteur van dit recept zal het hele bereidingsproces tot in detail uitleggen en demonstreren. Als je nog nooit eerder jam hebt gemaakt, wees gerust: met een echte chef-kok aan je zijde lukt het je zeker!
Advies
- De sleutel tot een dikke sinaasappeljam is langdurig sudderen. Om te controleren of de jam gaar is, zet je van tevoren een klein bordje in de vriezer zodat het goed koud is. Laat de jam 40 minuten sudderen en schep dan een klein beetje op het gekoelde bordje. Als de jam zich gemakkelijk laat uitsmeren, is hij nog niet gestold; als hij zich een beetje uitsmeert, is hij klaar.
- Het is belangrijk om de schil drie keer te koken, zoals in het recept staat aangegeven. Deze stap lijkt misschien overbodig, maar het is de enige manier om ervoor te zorgen dat de jam geen bitterheid bevat.
- Roer het mengsel tijdens het koken elke 5 minuten goed door om te voorkomen dat het gaat borrelen, overkoken of aanbranden.
- Als de jam na afkoeling te hard is geworden, heb je hem waarschijnlijk te lang gekookt. Dit kun je verhelpen. Verwarm het mengsel 30 seconden tot 1 minuut in de magnetron, giet het in een steelpan en voeg een beetje water toe. Roer en breng aan de kook.
Antwoorden op veelgestelde vragen
- 1 uur en 20 minuten
- 183 kcal
- 1038
- 1 uur
- 241,4 kcal
- 2622
- 15 min
- 127,5 kcal
- 529
- 1 uur
- 270 kcal
- 9744
- 30 min
- 216 kcal
- 42085
- 25 min
- 162 kcal
- 837
- 1 uur
- 205,5 kcal
- 12945
- 15 uur
- 260 kcal
- 3241