Aardbeienjam met pectine voor de winter – een recept met stapsgewijze foto's

Ik ken niemand die niet van aardbeien houdt. En aardbeienjam is absoluut een favoriete lekkernij voor velen. Deze aromatische, zoete, dikke en heerlijke jam past perfect bij pannenkoeken en crêpes, en is ook een geweldige vulling voor cakes, bladerdeeggebak en taarten.

Voedingswaarde per portie

162 kcal

Eiwitten: 0,5 g
Vetten: 0,3 g
Koolhydraten: 38,7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 25 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 25 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Dankzij de snelle bereidingswijze behoudt de jam zijn aangename, rijke kleur. Ook blijven alle heilzame vitaminen en mineralen behouden, waardoor u niet alleen kunt genieten van de heerlijke smaak, maar ook uw gezondheid kunt bevorderen.

Dit recept is niet alleen geschikt voor de zomer, wanneer aardbeien volop verkrijgbaar zijn in je eigen tuin en in de meeste winkels, maar ook voor de winter. Het belangrijkste is dat je zowel verse als bevroren aardbeien kunt gebruiken voor het maken van jam. Je hoeft ze niet te ontdooien, want dat gebeurt automatisch tijdens het koken.

Recept met stap-voor-stap foto's

Aardbeienjam met pectine voor cake

Ingrediënten

Porties

Aardbei

250 G
Suiker

100 G
Pectine

7 G
Citroenzuur

2 G

Voorbereiding

Stap 1

Was de aardbeien grondig en verwijder de steeltjes. Het is belangrijk om de steeltjes te verwijderen nadat ze in contact zijn geweest met water, anders worden de bessen te waterig.

Stap 2

Pureer de aardbeien tot een gladde massa.

De bessen kunnen in tweeën worden verdeeld: een deel kan worden gepureerd en het andere deel in middelgrote stukken worden gesneden. Deze methode zorgt voor een jam met een interessantere consistentie.

Stap 3

Giet het verkregen mengsel in een steelpan.

Stap 4

Voeg de pectine toe aan de suiker en meng goed. Giet het mengsel over de bessen. Maak je geen zorgen als het aardbeienmengsel zijn kleur verliest en doffer wordt, want de rijke kleur komt terug na het koken.

Stap 5

Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel al roerend aan de kook. Dit is nodig om te voorkomen dat de jam aan de bodem van de pan aanbrandt.

Stap 6

Voeg na het koken van de aardbeien citroenzuur toe en meng goed.

Stap 7

Breng het water aan de kook en kook de bessen vervolgens 5-7 minuten onder voortdurend roeren, zodat het overtollige vocht verdampt en de jam indikt.

Stap 8

Giet de jam in een andere kom zodat deze sneller afkoelt.

Stap 9

Zet de jam een paar uur in de koelkast. Deze heerlijke, aromatische lekkernij is klaar!

Een vergelijkbaar videorecept: Aardbeienjam met pectine voor de winter.

Aardbeienjam heeft veel voordelen: de smaak, de kleur en het ongelooflijke aroma. Maar er is ook één nadeel. Door de unieke smaak is deze lekkernij ontzettend snel op, waardoor je hem steeds opnieuw moet maken.

Wil je in één keer een grote hoeveelheid aardbeienjam maken en deze lang bewaren? Bekijk dan deze video van het Recipe Collection-kanaal. Daarin leer je hoe je de houdbaarheid van jam kunt verlengen, waarom pectine wordt toegevoegd en hoe je de smaak kunt variëren.

Advies

Kies bij het maken van jam verse, mooie bessen zonder kneuzingen. Zorg ervoor dat de aardbeien vrij zijn van zichtbare vlekken, donkere plekken of blauwe plekken. Zelfs als je alle slechte delen verwijdert voordat je gaat koken, zal de jam uiteindelijk minder lekker en aantrekkelijk zijn.
Kies bij het maken van jam voor pannen met een dikke bodem van koper of roestvrij staal om aanbakken te voorkomen. Geëmailleerde pannen zijn hiervoor absoluut ongeschikt, omdat de kans groot is dat de jam mislukt.
Wees voorzichtig met de hoeveelheid suiker die je gebruikt. Suiker is weliswaar een behoorlijk schadelijk ingrediënt, maar in dit recept werkt het als conserveermiddel. Als je er niet genoeg van gebruikt, kan de jam heel snel bederven.
Om de houdbaarheid van je jam te verlengen, bewaar je deze in gesteriliseerde potten. Het is belangrijk om onbeschadigde potten te kiezen en deze goed af te sluiten. Blootstelling aan lucht kan ervoor zorgen dat de jam bederft.
Bij het koken van bessen is het belangrijk om eventueel schuim te verwijderen. Dit bederft niet alleen het uiterlijk van de jam, maar kan er ook voor zorgen dat deze voortijdig zuur wordt.

Aardbeienjam met toegevoegde pectine is een prachtige toevoeging aan allerlei soorten taarten en zoetigheden. Dit dikke, geleiachtige dessert zal je zeker verrassen met zijn aroma en uiterlijk, en je humeur gegarandeerd opvrolijken. Geniet van het koken en verras je familie met lichte en heerlijke gerechten!

Soortgelijke recepten