Aardbeien- en appeljam
Aardbeien-appeljam is sappig, aromatisch en verleidelijk. De delicate textuur wordt verkregen door de appels te schillen, dus het is belangrijk om deze stap niet over te slaan. Het is aan te raden de jam in een pan met antiaanbaklaag te maken. Anders zal hij aanbranden, onherstelbaar bederven en een bittere smaak krijgen.
- Eiwitten: 0,4 g
- Vetten: 0,4 g
- Koolhydraten: 39,1 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels500 G
-
Aardbei1 kg
-
Suiker700 G
Spoel de aardbeien af in een vergiet en laat ze volledig uitlekken. Verwijder vervolgens de steeltjes en leg ze in een kom.
Snijd de aardbeien in kwartjes en bestrooi ze met de helft van de suiker.
Schil de appels, verwijder het klokhuis, rasp ze grof en voeg ze bij de aardbeien.
Bestrooi met de resterende suiker, doe een deksel op het bord en zet het tot morgenochtend in de koelkast.
Zet 's ochtends het vuur laag en breng het mengsel al roerend aan de kook. Laat het mengsel 's avonds volledig afkoelen.
Zet het vuur laag, breng aan de kook en laat sudderen tot de saus is ingedikt, af en toe roerend om aanbranden te voorkomen. Dit duurt ongeveer 50-60 minuten.
Test na deze tijd het schoteltje. Als de druppel blijft liggen wanneer je het schoteltje verticaal kantelt, giet je de aardbei-appeljam in gesteriliseerde potten.
- 35 min
- 0 kcal
- 608
- 1 uur en 20 minuten
- 245 kcal
- 536
- 20 min
- 0 kcal
- 639
- 35 min
- 215 kcal
- 764
- 1 uur en 10 minuten
- 156,6 kcal
- 2421
- 1 uur en 40 minuten
- 0 kcal
- 428
- 25 min
- 0 kcal
- 187
- 35 min
- 0 kcal
- 267