Rodebessenjam voor de winter – een recept met stapsgewijze foto's

Rodebessenjam is een werkelijk verrukkelijke bessenjam. Het heeft een dichtere consistentie en een uitgesproken, lichtzure smaak. Deze delicatesse zal zowel volwassenen als kinderen zeker bekoren.

Voedingswaarde per portie

245.3 kcal

Eiwitten: 1,1 g
Vetten: 0,4 g
Koolhydraten: 59,3 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 50 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 50 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 2

Jam maken kost niet veel tijd. Je kunt het gebruiken als topping voor pannenkoeken en beignets, of als vulling. Voor pirogue, taart of bladerdeeggebak. Het is goed om te weten dat jam niet alleen een uitstekende toevoeging is aan desserts, maar ook aan gevogelte- en vleesgerechten.

Rode bessenjam is een ware vitaminebom! Deze bessen bevatten namelijk een grote hoeveelheid heilzame voedingsstoffen, bètacaroteen, antioxidanten en vezels. Deze jam zal niet alleen je humeur verbeteren, maar ook je gezondheid bevorderen.

Recept met stap-voor-stap foto's

Rode bessenjam

Ingrediënten

Porties

Rode bes

1 kg
Suiker

800 G

Voorbereiding

Stap 1

Spoel de bessen zorgvuldig af onder stromend water.

Stap 2

We halen de bessen van de takken.

Stap 3

Doe de bessen in een pan met dikke bodem en breng ze aan de kook. Roer constant tot de bessen hun sap loslaten. Dit voorkomt dat ze aanbranden.

Gebruik bij voorkeur geen steelpan of sauteerpan van metaal, zoals aluminium of koper. Het zuur in de bessen kan reageren met de pan, waardoor het gerecht een onaangename metaalsmaak krijgt.

Stap 4

Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 15-20 minuten sudderen. Roer af en toe om te voorkomen dat de bessen aan de bodem van de pan blijven plakken.

Stap 5

Zet het vuur uit en voeg alle suiker bij de bessen. Roer voorzichtig tot de suiker volledig is opgelost.

Stap 6

Doe de jam in potten. Steriliseer de potten eerst, want de jam is zonder hittebehandeling niet lang houdbaar.

Stap 7

Laat de potten volledig afkoelen en bewaar ze vervolgens op een koele, donkere plaats. En klaar is Kees! Je heerlijke rode bessenjam is gereed!

Een vergelijkbaar videorecept: Rodebessenjam voor de winter

Rodebessenjam is makkelijk, snel en ongelooflijk lekker. Dit dessert zal niet alleen volwassenen, maar ook kleine kinderen in verrukking brengen. En het allerbelangrijkste: het heeft geen schadelijke effecten op het lichaam, omdat het geen kleurstoffen, emulgatoren of andere schadelijke stoffen bevat.

Wil je een andere manier leren om deze jam te maken? Bekijk dan de video van Elena Bazhenova. Daarin legt ze uit hoe belangrijk de verwerking van de bessen is, hoe je pitloze jam maakt en hoeveel suiker je nodig hebt om een ongelooflijk lekkere traktatie te creëren zonder een uitgesproken zure smaak.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Waarom wordt er in het recept geen agar-agar of een ander geleermiddel gebruikt?

Rode bessen bevatten veel pectine, waardoor de jam perfect opstijft. Maak je geen zorgen als de jam direct na het maken nog wat vloeibaar is, want hij zal na afkoeling zeker dikker worden.

Hoe lang kan rode bessenjam bewaard worden?

De houdbaarheid hangt volledig af van de bereidingsmethode die u kiest. Door de potten en deksels te steriliseren blijft de jam lang vers. U kunt er zelfs zes maanden na het maken nog van genieten. Gebruikt u echter geen verwarmde potten, dan is de jam in de koelkast maximaal een maand houdbaar.

Kan ik minder suiker gebruiken?

Deze vraag is vooral relevant voor mensen die op hun figuur letten. In dit recept kun je de hoeveelheid suiker terugbrengen tot 500-600 gram. Houd er echter rekening mee dat het gerecht op deze manier minder zoet zal zijn en de zure smaak van de bessen meer op de voorgrond zal treden.

Zelfs als je niet van de smaak van verse bessen houdt, zal deze jam je zeker bevallen. Hij is lang houdbaar, snel en gemakkelijk te maken en de lichte zuurheid is gewoonweg betoverend. Maak hem, experimenteer en deel je resultaten in de reacties.

Soortgelijke recepten