Mangojam voor cake – Recept met stapsgewijze foto's

Mangojam is een ongebruikelijk maar ongelooflijk lekker dessert dat iedereen zal verrassen met zijn verbluffende, exotische aroma. De kleine stukjes fruit smelten letterlijk in je mond en de zoete siroop met een vleugje zuur voegt een bijzondere pittigheid toe.

Voedingswaarde per portie

216 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 54 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 30 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 1

Mango's zijn niet de meest voorkomende vrucht in ons klimaat. Toch ben ik er dol op en kijk ik reikhalzend uit naar het mangoseizoen. Het bijzondere is dat verschillende mangovariëteiten verschillen in smaak, textuur en zoetheid. Sommige kun je vers eten, terwijl je van andere heerlijke jam en conserven kunt maken. taartvullingen.

Ik heb een uniek recept voor mangojam voor je gemaakt, zodat je het hele jaar door kunt genieten van een tropische smaak op je toast, pannenkoeken of crêpes. Het is snel en gemakkelijk te maken met slechts een paar ingrediënten en past perfect bij ijs en andere desserts.

Recept met stap-voor-stap foto's

Mangojam

Ingrediënten

Porties

Mango

300 G
Suiker

80 G
Maïszetmeel

10 G

Voorbereiding

Stap 1

Neem rijpe mango's, was ze grondig, pel ze en verwijder de pitten. Snijd ze in middelgrote stukken.

Omdat mango een exotische vrucht is, is hij niet altijd in de winkel verkrijgbaar. En zelfs als hij er wel is, is hij niet altijd volledig rijp. Jam kan niet alleen van mango worden gemaakt. van verse mangoMaar ook vanuit de diepvries. Je hoeft het niet eerst te ontdooien.

Stap 2

Leg de gesneden mango in een steelpan of braadpan. Ik raad aan een pan met een dikke bodem te gebruiken om aanbakken te voorkomen.

Stap 3

Voeg suiker toe aan het fruit, zodat het gelijkmatig over het oppervlak verdeeld is.

Stap 4

Neem het zetmeel en voeg het toe aan de mango.

Stap 5

Zet de pan op middelhoog vuur en roer constant tot de suiker volledig is opgelost.

Stap 6

Laat de jam 5 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, af en toe roerend. Roer de jam niet te krachtig, want hierdoor kunnen de mangostukjes hun vorm verliezen.

Stap 7

Haal de pan met de jam van het vuur, giet de jam in een kom en laat hem volledig afkoelen. Dit recept voor simpele, snelle en heerlijke mangojam is klaar!

Vergelijkbaar videorecept: Mango-passievruchtenjam

Jam kan je ziel verwarmen en je humeur opvrolijken, zelfs op de meest sombere dagen, vooral als het gemaakt is met exotische vruchten zoals mango en passievrucht. Wil je alle geheimen van het maken van deze heerlijke lekkernij ontdekken? Bekijk dan het recept van de maker van het kanaal "Vkusne ne eli" (Smaakt beter dan je het opeet).

Deze video laat niet alleen alle nuances van het schillen en snijden van de mango in detail zien, maar ook het hele bereidingsproces. Om een heerlijke en smaakvolle jam te garanderen, is het belangrijk om alle stappen nauwkeurig te volgen. Zo maak je gegarandeerd een fantastisch gerecht dat al je gasten en familie zal verrassen.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Waarom wordt zetmeel gebruikt?

Pectine is een natuurlijk verdikkingsmiddel dat in alle groenten en fruit voorkomt. Sommige soorten bevatten meer pectine, andere minder. Mango bevat weinig pectine, dus is er een verdikkingsmiddel nodig om de jam goed te laten stollen. Ik gebruik maizena als verdikkingsmiddel om de jam een aangename, gelatineachtige consistentie te geven.

Wat kan zetmeel vervangen?

Maïszetmeel kan worden vervangen door agar-agar, pectine, gelfix of zelfs gelatine. Elk van deze ingrediënten werkt uitstekend als bindmiddel. Wees echter voorzichtig met gelatine, want die mag niet worden gekookt. Bij blootstelling aan hoge temperaturen verliest gelatine zijn eigenschappen en bereikt de jam niet de gewenste consistentie.

Kun je jam maken van mangopuree?

Verse of bevroren mango kan in plaats van puree worden gebruikt, maar houd er rekening mee dat de uiteindelijke consistentie anders zal zijn. Het is aan te raden om nog steeds stukjes mango in de jam te verwerken, omdat die een compleet andere smaak aan het product geven.

Hoe verleng je de houdbaarheid van jam?

Giet de hete jam direct na de bereiding in potten die gesteriliseerd zijn met stoom, in de oven of in de magnetron. Sluit de potten vervolgens goed af met deksels die in gekookt water zijn geweekt. Op deze manier blijft de jam 6 maanden tot 1 jaar goed.

Nu je het recept voor de perfecte mangojam hebt ontdekt, probeer het dan nog eens en verras je dierbaren met bijzondere en heerlijke desserts!

Soortgelijke recepten