Kersenjam met zetmeel voor cake – een recept met stapsgewijze foto's

Kersenjam is een eenvoudige en makkelijke manier om een heerlijke vulling te maken voor je zoete meesterwerken. Je hebt maar drie ingrediënten nodig en het is in een paar minuten klaar. Het resultaat is een veelzijdige traktatie die bij elk dessert past.

Voedingswaarde per portie

127,5 kcal

Eiwitten: 0,6 g
Vetten: 0,4 g
Koolhydraten: 30,8 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 4 uur en 20 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Deze kersenvulling wordt gemaakt met maïszetmeel Als verdikkingsmiddel kan het gebruikt worden voor het maken van laagjes in taarten, kersentaart, als vulling voor cupcakes, en als toevoeging aan pannenkoeken, wafels, yoghurt en ijs.

Bovendien bevat zelfgemaakte jam, in tegenstelling tot jam uit de winkel, absoluut geen conserveringsmiddelen, kleurstoffen of smaakstoffen. Het is volledig natuurlijk, waardoor het ontzettend gezond is!

Recept met stap-voor-stap foto's

Kersenjam voor cake met zetmeel

Ingrediënten

Porties

Kersen (vers of bevroren, zonder pit)

300 G
Suiker

80 G
Maïszetmeel

10 G

Voorbereiding

Stap 1

Meet de benodigde hoeveelheid ingrediënten af. Als je verse kersen gebruikt, was ze dan grondig en verwijder de pitten. Dit gaat het makkelijkst met een speciaal hulpmiddel, zoals een eetstokje of een metalen rietje.

Stap 2

Doe de kersen en suiker in een steelpan. Verwarm op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost en laat het vervolgens nog een paar minuten sudderen.

Stap 3

Voeg een kleine hoeveelheid water toe aan het zetmeel, roer goed en voeg dit toe aan het kokende kersenmengsel. Goed mengen.

Stap 4

Kook het mengsel tot het indikt. Je kunt de dikte zelf aanpassen. Hoe langer je het kookt, hoe dikker de jam wordt.

Stap 5

Haal de jam van het vuur en giet hem in een schone kom. Dek af met plasticfolie om te voorkomen dat de bovenkant uitdroogt en laat de jam op kamertemperatuur afkoelen. Zet de kom vervolgens 3-4 uur in de koelkast tot de jam volledig is afgekoeld. De afgekoelde kersenjam zal mooi indikken, waardoor hij geschikt is als vulling voor diverse gebakjes of andere lekkernijen.

Een soortgelijk videorecept: Kersenjam voor een cake gemaakt van bevroren kersen met zetmeel.

Als je op zoek bent naar het perfecte recept voor een bevroren kersenvulling voor een taart of cupcake, dan is deze video precies wat je nodig hebt. De presentator van het YouTube-kanaal "Let's Cook Together" begeleidt je stap voor stap bij het maken van jam en onthult de geheimen van het gebruik van zetmeel.

Met zo'n ervaren chef-kok aan je zijde kan zelfs een beginnende kok heerlijke en prachtige jam maken. Je hoeft alleen maar de adviezen en aanbevelingen van de auteur nauwgezet op te volgen.

Advies

Voor kersenjam kun je verse of bevroren bessen gebruiken.
Proef de bessen voordat je ze gaat koken en pas de hoeveelheid suiker naar wens aan.
Als je verse kersen gebruikt, moet je misschien een beetje water toevoegen. Bij bevroren kersen is water niet nodig.
Om de bereiding te vereenvoudigen, gebruik je fijne witte suiker; die lost sneller op en heeft geen invloed op de kleur van de jam.
Hoe langer je de jam laat sudderen, hoe dikker hij wordt. Houd er echter rekening mee dat overkoken ervoor kan zorgen dat het maizena gaat klonteren. Voeg in dat geval een beetje water toe en laat het sudderen tot de gewenste consistentie is bereikt.

Opslag

De kant-en-klare kersenjam kan maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Je kunt hem ook maximaal drie maanden invriezen of inmaken en maximaal een jaar bewaren.

Ben je dol op kersenvulling? Dan is dit recept voor kersenjam met maizena een absolute aanrader! Als je het eenmaal geprobeerd hebt, wil je deze heerlijke traktatie nooit meer missen.

Soortgelijke recepten