Appel- en perenjam – een recept voor de topping en laagjes met stapsgewijze foto's.

Deze heldere en iriserende jam zal je eetlust opwekken en je bij de eerste hap zeker niet teleurstellen. Zelfs ernaar kijken is een genot. Dankzij de manier waarop het fruit wordt bereid, worden de appels zacht, waardoor de jam een lichte textuur krijgt, terwijl de perenstukjes heel blijven en een marmelade-achtige consistentie behouden.

Voedingswaarde per portie

0 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 15 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 10 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Appel- en perenjam

Ingrediënten

Porties

Appelsap

800 ml
Peer

200 G
Suiker

500 G
Vanillesuiker

10 G
Zhelfix

1 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Schil de gewassen peren, snijd ze in kleine blokjes en bestrooi ze met vanillesuiker.

Stap 2

Meng de Zhelfix met bietsuiker tot een glad mengsel. Doe het fruit in een steelpan, giet het sap erbij en roer. Laat het geheel 3 minuten zachtjes sudderen op laag vuur. Schep eventueel schuim dat zich vormt van het oppervlak af om te voorkomen dat de vloeistof donkerder wordt.

Stap 3

De appel- en perenjam is klaar. Giet de hete jam in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Draai de potten regelmatig om terwijl de jam opstijft.

Om de jam echt geleiachtig te maken, kun je een trucje toepassen in dit recept. Snijd de peren in blokjes en rasp de appels, en voeg het vers geperste sap toe door een kaasdoek. Maar als je geen zo'n heldere jam wilt, kun je ook geraspte appels toevoegen, wat een speciaal tintje geeft.

Soortgelijke recepten