Appel-, citroen- en kaneeljam – Recept voor topping en laagjes met stap-voor-stap foto's

Citrus en kaneel vullen elkaar perfect aan en versterken de appelsmaak. Deze combinatie is ideaal wanneer je de fruitige tonen in een dessert wilt maximaliseren. En als je de appelschijfjes niet wilt, kun je het dessert eenvoudig pureren in een blender.

Voedingswaarde per portie

0 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 45 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Appeljam met citroen en kaneel

Ingrediënten

Porties

Appels

1 kg
Citroen

1 stuks
Suiker

650 G
Water

400 ml
Kaneel

2 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Was de appels, schil ze en snijd ze in kleine plakjes.

Stap 2

Giet water in een kom of op een pollepel, voeg suiker toe en breng aan de kook. Kook tot de suiker is opgelost.

Stap 3

Giet de hete siroop over de appels en laat ze 20 minuten staan. Meng vervolgens alles goed door elkaar. Zet nu het vuur hoog, breng aan de kook en zet het vuur uit. Laat de jam 2 uur staan.

Stap 4

Snijd de citroen eerst in plakjes en vervolgens in kleine blokjes, zoals voor een Olivier-salade.

Stap 5

Voeg de citrusvruchten en kaneel toe aan de pan met de jam. Roer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is. Laat 30 minuten sudderen op laag vuur.

Stap 6

Haal de pan van het vuur, verwijder de kaneelstokjes en giet de nog hete jam in gesteriliseerde potten.

Stap 7

De appel-citroenjam is klaar. Serveer hem als los dessert of als vulling voor gebak.

Het witte gedeelte van de citroenschil kan licht bitter zijn en een verfijnde smaak aan het dessert geven. Voor een subtielere citrussmaak kun je de schil raspen en vervolgens alleen het witte gedeelte verwijderen. Je kunt het vruchtvlees van de citroen ook in blokjes snijden, zoals in het recept staat aangegeven.

Soortgelijke recepten