Zure roomglazuur voor chocoladebiscuitgebak
- Eiwitten: 3,1 g
- Vetten: 21 g
- Koolhydraten: 54,8 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
- Aantal porties: 1
Zure room is de meest klassieke glazuur voor veel taarten. De eenvoudige bereiding, veelzijdigheid en delicate smaak maken het een favoriet onder thuiskoks wereldwijd, vooral bij chocoladetaarten. Deze glazuur combineert ook goed met vullingen van fruit en bessen. Het trekt perfect in de cake, waardoor deze zacht en mals wordt. Als je de voorkeur geeft aan traditionele opties, is zure room de ideale keuze.
-
Zure room900 G
-
Poedersuiker200 G
Weeg eerst de zure room af. Plaats een vergiet in een kom en bedek het met kaasdoek dat in vier lagen is gevouwen.
We deden onze zure room in een kaasdoek.
We knopen een stuk gaas.
Steek een houten spatel in de deegknoop en plaats deze in een grote kom, waarbij u de zure room onder de bodem houdt. Zet de deegknoop minimaal 6 uur in de koelkast en giet de wei er regelmatig af.
Laat de zure room afkoelen en doe deze in een grote kom.
Klop de koude zure room op lage snelheid met een mixer en verhoog de snelheid geleidelijk.
Zeef de poedersuiker in het mengsel en blijf alles goed mengen.
Stop met kloppen zodra de zure room begint in te dikken.
Het resultaat moet een dikke en luchtige massa zijn.
We doen de crème in een spuitzak en maken er mooie, bijzondere patronen mee, of gebruiken het als een laagje.
- 2 uur
- 198 kcal
- 730
- 20 min
- 350,7 kcal
- 361
- 2 uur
- 180 kcal
- 1613
- 1 uur
- 209,4 kcal
- 744
- 30 min
- 445,7 kcal
- 676
- 10 min
- 329,9 kcal
- 3695
- 20 min
- 310,8 kcal
- 377