Aardbeiencroissants >>> Recept met stapsgewijze foto's

Prachtige, zoete, heerlijke en lichte ontbijtcroissants met aardbeienvulling. Perfect voor de brunch, als tussendoortje of als feestelijke traktatie wanneer je zin hebt in iets lekkers voor jezelf en je omgeving. Want wat is er nu beter dan een delicaat en luchtig bladerdeeggebakje in de vorm van een halve maan, gevuld met een lichte aardbeienvulling?

Voedingswaarde per portie

392,5 kcal

Eiwitten: 6,6 g
Vetten: 20 g
Koolhydraten: 46,7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 30 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 7

Croissants zijn vrij eenvoudig te maken, vooral als je kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt. Anders kost het wat meer moeite, maar geloof me, het resultaat is het waard. De gebakken lekkernijen worden meestal niet oud en worden warm gegeten. Aardbeiencroissants zijn heerlijk!

Recept met stap-voor-stap foto's

Aardbeiencroissants gemaakt van bladerdeeg

Ingrediënten

Porties

Gepoft gistdeeg

250 G
Aardbei

200 G
Suiker

1 eetlepel
Ei C1

1 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Bereid de ingrediënten voor. Haal het deeg uit de vriezer en laat het op kamertemperatuur ontdooien. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.

Stap 2

Bestrooi een werkblad met bloem en rol het deeg uit tot het ongeveer twee keer zo groot is. Probeer tijdens het uitrollen niet op de randen te drukken. Anders zal het deeg niet goed schilferen.

Stap 3

Snijd het deeg met een scherp mes in gelijke driehoeken. Het is belangrijk om een goed geslepen mes te gebruiken. Veel thuiskoks raden aan om een pizzasnijder te gebruiken – die is handig en werkt perfect.

Stap 4

Leg 1-2 hele aardbeien op de basis van de driehoek. Rol het geheel op tot een strakke croissant.

Stap 5

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de croissants erop. Zorg voor voldoende ruimte tussen de croissants, want ze zetten uit tijdens het bakken.

Stap 6

Breek een ei in een diepe kom, klop het los en bestrijk elke croissant met het eimengsel met behulp van een siliconen kwastje. Dit geeft de croissants een mooie goudbruine kleur. Bestrooi met een klein beetje suiker. Laat de croissants 10-15 minuten rijzen op een warme plek.

Stap 7

Plaats het 15-20 minuten in de oven op 180 graden.

Stap 8

Laat het gebakken gebak afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.

Een vergelijkbaar videorecept: Aardbeiencroissants met gistdeeg

De maker van dit videorecept laat je zien hoe je heerlijke, luchtige en geurige aardbeiencroissants maakt, van begin tot eind. Je leert de techniek van het zelf maken van gistdeeg, hoe je voorkomt dat het deeg aan je handen blijft plakken en hoe je aantrekkelijke croissants met bessenvulling vormt.

Als je thuis iets lekkers wilt maken voor bij de thee, dan zul je deze croissants zeker heerlijk vinden. Ze zijn supermakkelijk te maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Maak er wel genoeg, anders zijn ze al op voordat ze zijn afgekoeld.

Advies

Je kunt verse of bevroren aardbeienAls u het product bevroren gebruikt, zorg er dan voor dat het volledig ontdooid is voordat u het gebruikt.
Je kunt zelf croissantdeeg maken of kant-en-klaar diepvriesdeeg uit de winkel gebruiken. Met dat laatste bespaar je veel tijd en moeite.
Halfgare croissants kunnen worden ingevroren en maximaal 30 dagen in de vriezer worden bewaard.
Als je 's ochtends vers gebak wilt bakken en bang bent dat je geen tijd meer hebt om het gistdeeg te maken, maak het deeg dan de avond ervoor en bewaar het tot de volgende ochtend in de koelkast. Houd er rekening mee dat de fermentatie van het deeg in de koelkast weliswaar vertraagt, maar niet stopt, dus kies een grotere bak.

Waar past dit dessert goed bij?

De kant-en-klare aardbeiencroissants kunnen zo gegeten worden. Of je kunt de perfecte smaak bereiken door de croissants even in een kom met saus te dippen.

bijvoorbeeld met roomkaas. mascarpone;
met Nutella;
met slagroom.

De beste drank bij deze croissants is een kopje aromatische koffie of warme chocolademelk.

Opslag

Eventuele overgebleven aardbeiencroissants kunnen maximaal 3 dagen in een goed afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard. Verwarm ze voor het serveren even in de magnet magnetron.

Soortgelijke recepten