Citroenjam

Citroenjam is een dikke citrusconserven die gebruikt kan worden als vulling in gebak of gewoon zo gegeten kan worden. Het is een perfecte aanvulling op de afternoon tea, vooral als je de traditionele zoetigheden beu bent. De jam heeft een dichte textuur, een geconcentreerde, gematigd zoete smaak, een geurig aroma en een prachtige kleur.

Om het te maken, hebben we maar drie ingrediënten nodig: water, citroen en suiker. De suiker zorgt voor de gewenste zoetheid en maakt de jam dikker, en het water helpt de opbrengst te verhogen, aangezien citroenschillen vrijwel geen sap bevatten. En we gaan er een dessert mee maken!

Vergelijkbaar videorecept: Citroentaartjam

Citroenjam is een zeer dikke, heerlijke, rijke en gematigd zoete citrusdessert die een fantastische vulling vormt voor torgovka, meringues en cheesecake. Het heeft een levendige oranje kleur en een ongelooflijk aroma dat zich door de hele keuken verspreidt en iedereen betovert. Zelf maken is absoluut de moeite waard. Bovendien is het helemaal niet moeilijk.

Hoe doe je dat? Het antwoord is simpel. Op het kanaal "Vkusno Doma" vind je een snel en eenvoudig recept voor jam met slechts één citroen. Dat is genoeg om gebak echt bijzonder te maken. De maker legt gedetailleerd uit hoe je jam maakt met de perfecte, dikke consistentie.

Advies

• Gebruik Meyer-citroenen voor dit recept. Ze zijn minder zuur en hebben een zachtere schil die veel makkelijker te verwerken is. Als je gewone citroenen gebruikt, houd er dan rekening mee dat de jam bitter en zuur kan zijn.
• Kook de schillen tot ze heel zacht en bijna doorschijnend zijn. Ook al duurt het iets langer, dit is het gewenste resultaat. Roer af en toe om te voorkomen dat de schillen aanbranden.
• Let op dat de suiker niet karameliseert en de jam niet bruin wordt. Als je jam maakt met suikersiroop, zorg er dan voor dat alle suikerkristallen zijn opgelost.