Zelfgemaakt frambozenijs >>> Recept met stapsgewijze foto's

IJs is hét zomerrecept bij uitstek, zeker als het zelfgemaakt is zonder toegevoegde kleur-, smaak- of conserveringsmiddelen. Vandaag deel ik graag een recept voor heerlijk frambozenijs dat gegarandeerd elke zoetekauw zal bekoren.

Voedingswaarde per portie

137.8 kcal

Eiwitten: 1,6 g
Vetten: 11,3 g
Koolhydraten: 5,9 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 6 uur en 40 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 3

Frambozenijs is in alle opzichten perfect: het heerlijke aroma van zomerbessen en de zachte, romige basis. Het is niet alleen geschikt als losstaand dessert. Dit dessert combineert perfect met strudel, cheesecake en fondant. Voeg gewoon een bolletje ijs toe aan je favoriete dessert en je ontdekt een compleet nieuwe smaak.

Voor dit recept heb je geen zeldzame of moeilijk verkrijgbare ingrediënten nodig en ook geen ingewikkelde bereidingsstappen. Je hebt alleen slagroom, gecondenseerde melk en frambozen nodig. Om ervoor te zorgen dat je ijs perfect lukt, is het belangrijk om het recept nauwkeurig te volgen en plezier te beleven aan het maken ervan.

Recept met stap-voor-stap foto's

Zelfgemaakt frambozenijs

Ingrediënten

Porties

Framboos

500 G
Gecondenseerde melk met suiker

250 G
Crème 33%

400 ml

Voorbereiding

Stap 1

Neem de frambozen en spoel ze af met koud water. Pureer ze vervolgens in een blender tot een gladde massa.

Stap 2

Giet de slagroom in een diepe kom en klop deze met een mixer tot er stijve pieken ontstaan. Het is belangrijk dat de kom, de kloppers en de slagroom zelf gekoeld zijn, anders kloppen ze niet goed.

Stap 3

Voeg de gecondenseerde melk toe aan de slagroom en meng voorzichtig. Het is belangrijk om niet te snel te roeren, omdat de slagroom dan kan inzakken.

Stap 4

Voeg de frambozenpuree toe aan het mengsel en meng grondig tot het goed is opgenomen in de room en gecondenseerde melk.

Stap 5

Doe het ijs in de vorm en dek af met plasticfolie. Zet het vervolgens 6 uur in de vriezer.

Stap 6

Haal het ijs gedurende de eerste twee uur regelmatig uit de vriezer en klop het los met een mixer. Dit zorgt voor een gladdere textuur.

Stap 7

Haal het ijs voor het serveren uit de vriezer en zet het 10-20 minuten in de koelkast. Vorm vervolgens met een lepel bolletjes en leg ze in een kom.

Vergelijkbaar videorecept: Hoe maak je frambozen-melkijs?

Er zijn veel manieren om aan de hitte te ontsnappen. Een daarvan is jezelf trakteren op een heerlijk, romig ijsje. Het koelt je niet alleen af bij warm weer, maar zorgt ook voor puur hemels genot. Zeker als het zelfgemaakt is.

Frambozenijs is ongelooflijk makkelijk om thuis te maken. In haar video deelt kanaalbeheerder "Elena Reshka" gedetailleerde instructies over hoe je melk, banaan en frambozen kunt omtoveren tot een heerlijk aromatische traktatie. Het beste is dat het minimale tijd en moeite kost.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Kan ik room met een lager vetgehalte gebruiken?

Helaas niet. Room met een zuiverheid van minder dan 30% is niet geschikt voor het maken van desserts, omdat het zonder speciale verdikkingsmiddelen erg moeilijk is om er een dikke en stevige room mee te maken. Het is simpelweg onmogelijk om er een dikke en stabiele room mee te bereiden.

Wat kan gecondenseerde melk vervangen?

Gecondenseerde melk kan worden vervangen door gewone melk of zelfs sojamelk. Het is echter belangrijk om te onthouden dat je naar eigen smaak zoetstof aan het ijs kunt toevoegen. Dit kan bijvoorbeeld honing, ahornsiroop of suikerstroop zijn.

Hoe lang kan kant-en-klaar ijs bewaard worden?

Net als elk ander voedingsmiddel heeft ijs een beperkte houdbaarheid, gedurende welke de smaak behouden blijft. Omdat er geen stabilisatoren in het recept zitten, is dit dessert niet lang houdbaar, zelfs niet in de vriezer. Het is aan te raden het binnen een week te consumeren om kwaliteitsverlies te voorkomen.

Ontwerp en indiening

Om je ijs er extra aantrekkelijk uit te laten zien, kun je het voor het serveren garneren. De eenvoudigste manier is om een muntblaadje op het dessert te leggen. Je kunt de bolletjes ook besprenkelen met toppings of jam, of bestrooien met chocoladeschilfers, noten of kokos.

Nu je weet hoe makkelijk het is om frambozenijs te maken, kun je gerust experimenteren en je favoriete ingrediënten aan dit recept toevoegen om nieuwe culinaire hoogstandjes te creëren!

Soortgelijke recepten