Frambozenjam

Voorbereiden Zelf frambozenjam maken is ontzettend eenvoudig. Het recept is heel toegankelijk, makkelijk en snel. Je hebt maar drie budgetvriendelijke ingrediënten nodig, waarvan je de meeste waarschijnlijk wel in elke keuken hebt.

Frambozenjam is een uitstekend alternatief voor ingemaakte groenten. voor de winterBen je de vloeibare, zoete jam zat? Probeer dan eens dit romige, stevige dessert. Je kunt het ook gewoon zo eten, bij de thee, koffie of warme chocolademelk. De textuur is veel aangenamer, want echte jam hoort pitloos te zijn. Dus, laten we het eens proberen. kok Een heerlijk dessert samen?

Vergelijkbaar videorecept: Frambozenjam met agar-agar

Om dikke bessenjam te maken, heb je absoluut een verdikkingsmiddel nodig. Gelatine, pectine en agar-agar zijn allemaal opties. Sommige koks gebruiken maizena of aardappelzetmeel om vocht te onttrekken en het mengsel te verdikken. Je hebt er maar een kleine hoeveelheid van nodig, want de consistentie van de jam moet ergens tussen jam en marmelade in liggen.

Op het kookkanaal van Natalia Gorbacheva vind je een snel en eenvoudig videorecept voor een heerlijke frambozenjam gemaakt met agar-agar. Het resultaat is een mengsel met een gemiddelde dikte en een zeer zachte textuur. Het loopt niet uit en is perfect als vulling voor zoete, zelfgemaakte gebakjes.

Advies

• Zoals je weet, bevatten frambozen niet veel sap, waardoor er maar weinig jam van pure frambozen gemaakt kan worden. Om de opbrengst te verhogen, kun je gewoon drinkwater aan de frambozen toevoegen.
• Om te controleren of de jam klaar is, schep je met een lepel of spatel een klein beetje van het mengsel op en laat je het uitlekken. Als het uitlekt en zich als karamel gedraagt, is de jam klaar.
• De dikte van de jam hangt af van de kwaliteit van het bindmiddel. Kies een goede kwaliteit pectine, agar-agar of gelatine die je vertrouwt. Als het bindmiddel al lang in de kast staat, kun je beter voor de zekerheid een vers bindmiddel kopen.