Zelfgemaakte suikervrije marmelade – Recept met stapsgewijze foto's

Marmelade is in principe een vrij caloriearm dessert. Het caloriegehalte varieert echter afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Standaard bessen- en fruitmarmelade bevat 293 kcal per 100 gram. Deze waarde kan aanzienlijk worden verlaagd door de marmelade suikervrij te maken. Zo bevat jam gemaakt met kersen- of appelsap geen suiker of zoetstoffen.

Voedingswaarde per portie

341 kcal

Eiwitten: 0,3 g
Vetten: 1,5 g
Koolhydraten: 81,5 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Fruit bevat een behoorlijke hoeveelheid fructose, waardoor dit dessert matig zoet en gezond is. Als je een gezond dieet volgt, diabetes hebt of spijsverteringsproblemen, dan is dit recept iets voor jou!

Recept met stap-voor-stap foto's

Suikervrije marmelade

Ingrediënten

Porties

Kersensap

420 ml
Gelatine

45 G

Voorbereiding

Stap 1

Giet kersensap of -compote in een steelpan.

Stap 2

Voeg gelatine toe. Dit product kan worden vervangen door 15 g pectine of agar-agar.

Stap 3

Roer het mengsel door en laat het zwellen.

Stap 4

Zet het mengsel op middelhoog vuur en breng het al roerend aan de kook.

Stap 5

Giet de hete kersenmarmelade in vormpjes. Dit kunnen losse of massieve vormpjes zijn. Om de snoepjes er makkelijk uit te halen, kun je het beste een siliconen vormpje gebruiken.

Stap 6

We laten de ingrediënten afkoelen tot kamertemperatuur en zetten ze vervolgens een paar uur in de koelkast.

Stap 7

Haal de marmelade uit de vormpjes. Snijd de hele laag in kleine blokjes.

Stap 8

Rol de marmelade door de kokosvlokken! Eet smakelijk!

Vergelijkbaar videorecept: Natuurlijke suikervrije appelgelatine-marmelade

De smaak van klassieke appelmarmelade is voor veel ouderen herkenbaar uit hun kindertijd. Deze natuurlijke zoetigheid was erg populair in de Sovjettijd. Het was in vrijwel elke winkel te koop, waardoor het bijna onmogelijk was om de zoete – en vooral natuurlijke – marmelade te weerstaan. Het werd verkocht in plakken, in dozen of per gewicht. Kinderen gebruikten een eenvoudig portioneersysteem en pakten stiekem een groter stuk zonder dat hun moeders het wisten. Voor velen was dit de smaak van hun kindertijd.

Vandaag stel ik voor om te proberen terug te gaan naar het verleden en kok appelmarmelade doe het zelf HuizenElena France heeft ook een fantastisch videorecept voor een heerlijk dessert. Kardemom en kaneel geven een pittige en elegante smaak. Probeer deze marmelade zeker eens. voor kinderen - Ze zullen er blij mee zijn.

Enkele beproefde tips voor het bewaren van zelfgemaakte marmelade

Echte kenners van zelfgemaakte marmelade zullen baat hebben bij de kennis over het bewaren van hun favoriete zoetigheid. Deze eenvoudige regels helpen u om van het dessert te genieten zonder dat de smaak verloren gaat gedurende de hele houdbaarheid.

Gelatineerde producten dienen als volgt te worden bewaard:

in een afgesloten verpakking;
op een geventileerde plaats;
uit de buurt van direct zonlicht;
De luchtvochtigheid in de ruimte mag niet hoger zijn dan 70-80%;
bij een temperatuur van 15–20 °C.

De houdbaarheid van marmelade hangt af van het gebruikte product. Het nadeel van zelfgemaakte marmelade is dat deze snel bederft.

In tegenstelling tot snoep uit de winkel, dat een houdbaarheid van meerdere maanden heeft, hebben zelfgemaakte gelei Huizen Kan tot 7 dagen bewaard worden. Dit komt doordat zelfgemaakte lekkernijen geen stabilisatoren bevatten en natuurlijke sappen en compotes snel fermenteren.

Soortgelijke recepten