Zelfgemaakte bananenmarmelade – een recept met stapsgewijze foto's

Bananenpureegelei is een geduchte concurrent voor traditionele appelmarmelade. Het is zacht, zoet en zeer aromatisch. De kenmerkende bananengeur van deze lekkernijen is verleidelijk en betovert zowel kinderen als volwassenen.

Voedingswaarde per portie

178.1 kcal

Eiwitten: 1 g
Vetten: 0,4 g
Koolhydraten: 43,2 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Deze marmelade bevat geen gram suiker, dus het dessert is niet alleen heerlijk, maar ook natuurlijk. Het is veilig voor diabetici en mensen met een gezonde levensstijl. Hier is een snel en eenvoudig recept voor bananenmarmelade dat iedereen kan maken.

Recept met stap-voor-stap foto's

Bananenmarmelade

Ingrediënten

Porties

Banaan

3 stuks
Water

25 ml
Agar-agar

10 G

Voorbereiding

Stap 1

Giet koud water over de agar-agar.

Stap 2

Roer het geheel door en laat het 10-15 minuten wellen.

Stap 3

Pel de rijpe bananen, snijd ze in plakjes en doe ze in een blender. Blend tot een gladde massa.

Stap 4

Zet de pan met de puree op middelhoog vuur en breng aan de kook. Gebruik een pan met een dikke bodem om aanbranden te voorkomen.

Stap 5

Zodra de puree begint te koken, voeg je de gezwollen agar-agar eraan toe.

Stap 6

Verwarm het mengsel onder voortdurend roeren totdat de agar volledig is opgelost, zodat het verdikkingsmiddel gelijkmatig verdeeld wordt.

Stap 7

Giet het mengsel in vormpjes. Geprakte banaan heeft een nogal onsmakelijke grijze tint, dus je kunt een paar druppels gele of een andere kleur gelvoedingskleurstof toevoegen om de marmelade er aantrekkelijker uit te laten zien.

Stap 8

Zet de marmelade 1,5 tot 2 uur in de koelkast. Klaar!

Vergelijkbaar videorecept: Zelfgemaakte kiwi- en bananenmarmelade met honing

Marmelade wordt beschouwd als een relatief dieetproduct. De basis bestaat uit sap of puree, en het verdikkingsmiddel is calorievrije agar-agar, pectine of gelatine. Slechts af en toe worden suiker of suikervervangers toegevoegd. De hoeveelheid fructose in de hoofdingrediënten is zo laag dat zelfgemaakte jam gegeten kan worden tijdens een dieet zonder dat je je zorgen hoeft te maken over extra kilo's.

Er bestaan zoveel verschillende soorten marmelade dat iedereen wel een favoriete smaak vindt. Denk aan de traditionele appel, de zure kers, de verfrissende citrus en nog veel meer. Op het YouTube-kanaal "Coffee & Pepper" zag ik een videorecept voor een lichte en verkwikkende zomermarmelade met banaan en kiwi. Hij is heel romig, heerlijk en zoet, en dat allemaal zonder suiker.

Hoe kies je de juiste bananen voor marmelade?

Veel mensen beschouwen bananen simpelweg als een tropische vrucht, maar ze zijn eigenlijk rijk aan mineralen, vitaminen en vezels. Hoewel je er niet te veel van moet eten, geven ze een bijzonder delicate en zoete smaak aan desserts. De sleutel is om een banaan van hoge kwaliteit te kiezen.

Voor marmelade, net als voor andere gerechten, kies je alleen rijpe bananen. Let allereerst op de kleur van de vrucht. Deze moet egaal en diepgeel zijn, zonder groene tinten. Bruine vlekjes zijn acceptabel en duiden op optimale rijpheid. Een rijpe banaan heeft een rijk, zoet aroma.

Soortgelijke recepten