Zelfgemaakte zwartebessenmarmelade >>> Recept met stapsgewijze foto's

Het bessenseizoen is de perfecte tijd om jezelf te verwennen met heerlijke, gezonde en aromatische zwartebessenmarmelade. Bessen op deze manier presenteren is ook een fantastische manier om kieskeurige kinderen te laten genieten van gezonde lekkernijen uit de natuur. Bovendien is het snel en gemakkelijk te maken!

Zelfgemaakte zwartebessenmarmelade - foto

Voedingswaarde per portie

107.1 kcal

Eiwitten: 0,5 g
Vetten: 0,3 g
Koolhydraten: 25,2 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 8 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 1 uur
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 10

Met deze hoeveelheid maak je ongeveer 40 gummib snoepjes van standaardformaat.

Zwartebessenmarmelade is heerlijk. Maar het grootste voordeel is de natuurlijke samenstelling. Zelfgemaakt, bevat het geen kunstmatige kleur-, smaak- of conserveringsmiddelen. Het ziet er ook nog eens aantrekkelijk uit, waardoor het een perfect dessert is voor elke feesttafel. Deze marmelade is een gezond alternatief voor snoep en zoetigheden en past perfect bij elk theekransje.

Recept met stap-voor-stap foto's

Zelfgemaakte zwartebessenmarmelade

Ingrediënten

Porties

Met deze hoeveelheid maak je ongeveer 40 gummib snoepjes van standaardformaat.

Zwarte bes

1 kg
Suiker

460 G
Water

100 ml
Suiker

voor indiening

Voorbereiding

Stap 1

Giet de bessen eerst in een vergiet en spoel ze grondig af onder stromend water. Was bessen die je in de winkel koopt extra grondig om stof en andere onzuiverheden te verwijderen.

Stap 2

Doe de bessen in een steelpan, voeg water toe en zet de pan op middelhoog vuur. Kook al roerend tot de bessen zacht zijn. Gebruik een pan met een dikke bodem en roer constant om te voorkomen dat de bessen aanbranden.

Stap 3

Haal het nog warme bessenmengsel van het fornuis en pureer het met een staafmixer. Als je geen staafmixer hebt, kun je het mengsel met een lepel fijnstampen of door een zeef drukken.

Stap 4

Nadat de bessen zijn geplet, zeef je ze door een fijne zeef om eventuele schillen, pitten en grote deeltjes te verwijderen. De overgebleven pulp kan worden gebruikt om vruchtendrank of compote te maken.

Stap 5

Voeg suiker toe aan de puree en meng goed. Het is trouwens aan te raden om een houten lepel te gebruiken in plaats van een metalen lepel bij het maken van jam. Dit komt doordat ijzer oxideert door de zuren in de bessen, terwijl hout dat niet doet.

Stap 6

Zet de puree op middelhoog vuur, breng aan de kook en laat 30-35 minuten sudderen. Om te controleren of de gelei klaar is, kunt u een paar druppels op een bordje laten vallen. De gelei is klaar als de druppel niet uitloopt en na een paar minuten hard wordt.

Stap 7

Giet het mengsel in een vorm. Dit kan een enkele glazen vorm zijn, zoals op de foto, of kleine individuele vormpjes. Het hangt allemaal af van je vaardigheden en voorkeuren.

Stap 8

Plaats de vorm in de koelkast tot de marmelade volledig is afgekoeld (het is het beste om de marmelade een nacht in de koelkast te laten staan). Haal de marmelade uit de koelkast en snijd hem in kleine blokjes.

Stap 9

Rol elk stukje voorzichtig door de suiker en serveer! Eet smakelijk.

Een vergelijkbaar videorecept: Rode bessenmarmelade met gelatine.

De maker van dit videorecept laat je zien hoe je de lekkerste gerechten kunt bereiden. bes marmelade van verse of bevroren Bessen thuis bereiden met gelatine. Recept Eenvoudig en duidelijk, en het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen.

Met dit recept en de gedetailleerde stapsgewijze instructies maak je stevige, heerlijke en gezonde zelfgemaakte marmelade! Bovendien is het perfect voor alle soorten bessen en fruit. Vervang ongezonde snoepjes door natuurlijke marmelade!

Advies

Het dessert kan op verschillende manieren worden bereid: zonder toevoegingen, met pectine, met gelatine of met agar-agar. Het gebruik van de laatste drie ingrediënten zorgt voor een steviger en langer houdbaar dessert.
Als je besluit om marmelade te maken met agar-agar in plaats van gelatine, houd er dan rekening mee dat je het niet door suiker moet rollen, want dan zal het sap afgeven en "smelten".
Om de marmelade na het bakken gemakkelijk uit de vorm te halen, bekleed je de vorm met huishoudfolie, vet je hem in met geurloze zonnebloemolie of bestrooi je hem met poedersuiker.

Opslag

Marmelade kan vrij lang bewaard worden. De optimale bewaarcondities zijn: een temperatuur van maximaal 18 graden Celsius en een luchtvochtigheid van maximaal 80%. Onder deze omstandigheden blijft marmelade in een luchtdichte verpakking enkele maanden vers. Het eerste teken van bederf is overmatige plakkerigheid en vocht.

Om de houdbaarheid te verlengen, kunt u het in de vriezer bewaren. De sleutel is een luchtdichte verpakking om uitdroging en het opnemen van geuren te voorkomen.

Nu weet je hoe je thuis een heerlijke en gezonde traktatie kunt maken en je dierbaren kunt verwennen met marmelade zonder kunstmatige kleur- of smaakstoffen.

Soortgelijke recepten