Zelfgemaakte marmelade van jam en gelatine – een eenvoudig recept met stapsgewijze foto's

Er zijn zoveel manieren om marmelade te maken dat het moeilijk voor te stellen is waarmee dit dessert nog niet eerder is gemaakt. Elke smaak wordt echter op een nieuwe manier ervaren, afhankelijk van het recept. Een beetje meer suiker, een andere jamsoort, een ander geleermiddel – en je hebt een nieuw dessert dat je zal verrassen met zijn smaak. Vandaag stel ik voor om de allerlekkerste zelfgemaakte marmelade te maken met frambozenjam. Dit zomerse dessert is verfrissend, verkwikkend, precies zoet genoeg en absoluut heerlijk.

Voedingswaarde per portie

54.3 kcal

Eiwitten: 4,8 g
Vetten: 0,6 g
Koolhydraten: 7,6 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 45 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Marmelade van jam

Ingrediënten

Porties

Water

300 ml
Gelatine

30 G
Jam

om te proeven

Voorbereiding

Stap 1

Giet koud water in een steelpan. Gedestilleerd water is het beste.

Stap 2

Voeg de jam toe. We gaan marmelade maken. van frambozenjamDus voegen we het toe. Roer het mengsel.

Stap 3

Zet de pan op middelhoog vuur, breng aan de kook en laat 3 minuten koken.

Stap 4

Zeef het mengsel om de frambozenpitten te verwijderen.

Stap 5

Voeg instantgelatine toe aan de hete compote. Gewone gelatine kan ook gebruikt worden, maar roer dan goed door om te voorkomen dat deze stolt in het kokende water.

Stap 6

Roer tot de gelatine volledig is opgelost en zeef het mengsel.

Stap 7

Giet het mengsel in vormpjes en zet ze 30 minuten in de koelkast tot het is opgesteven.

Stap 8

Klaar. Eet smakelijk!

Een vergelijkbaar videorecept: Zelfgemaakte zwartebessen- en gelatinejam.

Zwarte bessen zijn een ware schat aan vitaminen. Het is zinloos om alle voordelen van deze kleine bes op te sommen, want iedereen kent de heilzame eigenschappen ervan. Ze worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Er worden niet alleen aftreksels van de bessen gemaakt, maar ook van de bladeren van de struik.

Huisvrouwen maken vaak zwartebessenjam voor de winter. Maar zoals we weten, is het vaak te laat om de jam op te eten als het tijd is om hem te consumeren. Elena Franz, de auteur van het YouTube-kanaal "Lose Weight the French Way", stelt voor om er bijzondere gummisnoepjes van te maken. Het resultaat is een product dat matig zoet is, met een aangename zuurheid, een bloemig aroma en een rijke bordeauxrode kleur. Zowel volwassenen als kinderen zullen er dol op zijn.

5 kenmerken van kwaliteitsmarmelade

Of het nu zelfgemaakt is of uit de winkel komt, het belangrijkste is dat de marmelade van hoge kwaliteit is.

Jammelade, gemaakt in onze eigen keuken van vers geperst sap, jam of marmelade, roept geen vragen op. We hebben vertrouwen in de natuurlijke kwaliteit en veiligheid ervan, iets wat niet gezegd kan worden van zoetwaren uit fabrieken.

Let bij het kiezen van marmelade in de supermarkt op het volgende:

productkleurHet moet egaal zijn, zonder vlekken of gebreken. Kies marmelade in natuurlijke tinten;
geurAls je de gelegenheid hebt om aan de gelei te ruiken, let er dan op dat deze een neutrale of milde geur heeft. Een sterke of te sterke geur wijst op de aanwezigheid van smaakstoffen.
productformulierMarmelade van hoge kwaliteit moet duidelijke en gelijkmatige randen hebben;
structuurEen veerkrachtige en licht stevige marmelade is ideaal. Hij moet snel terugveren naar zijn oorspronkelijke vorm wanneer je erop drukt;
pakketDe verpakking of het bakje waarin de marmelade wordt bewaard, moet droog en schoon zijn. Vocht duidt op onjuiste bewaarcondities; het is dan het beste om een dergelijk product weg te gooien.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Waarom kan gelatine niet gekookt worden?

Bij het maken van marmelade, gelei of soufflé met gelatine mag je het mengsel nooit koken. Koken vermindert de geleereigenschappen van de gelatine aanzienlijk, waardoor het product mogelijk niet stolt.

Hoeveel gelatine heb je nodig voor marmelade?

De benodigde hoeveelheid geleermiddel staat altijd in het recept vermeld, dus als je voor het eerst marmelade maakt, volg dan de instructies. De optimale hoeveelheid gelatine per 100 ml water is 10 g. De consistentie van het product kan worden aangepast, maar pas op dat je niet te veel toevoegt, anders wordt de marmelade rubberachtig.

Welke gelatine is beter?

Er bestaan drie hoofdsoorten gelatine: poeder, korrels en vellen. De keuze voor een bepaalde soort hangt af van het beoogde doel. Voor het maken van gewone marmelade of gelei is gelatinepoeder de beste optie.

Soortgelijke recepten