Gummiesnoepjes

Vandaag stel ik voor dat u een elegante maaltijd bereidt. marmelade Ontdek recepten voor kersen- en chocolademarmelade, en ook recepten voor sinaasappel-, druiven- en frambozenmarmelade. Je kunt deze lekkernij het hele jaar door maken. In de zomer zijn fruitsnoepjes heerlijk verfrissend en stimulerend, en in de winter roepen ze fijne herinneringen op aan warme dagen.

Bijna alle recepten zijn identiek: sap, suiker, water en gelatineElke marmelade heeft echter niet alleen een unieke smaak, maar ook een unieke textuur. Vind jouw perfecte marmelade en maak je leven een beetje zoeter. Dus, laten we beginnen!

Vergelijkbaar videorecept: Zelfgemaakte geleiachtige snoepjes

Svetka Sokolova viert niet alleen haar verjaardag; ze heeft een fantastisch YouTube-kanaal met beproefde recepten die elke thuiskok kan maken. Zo ontdekte ik deze zomer bijvoorbeeld een gedetailleerd en toegankelijk recept voor zelfgemaakte marmelade. Deze relatief korte video laat drie verschillende manieren zien om geleiachtige snoepjes te maken.

Naast eenvoudige en snelle recepten biedt Svetlana ook interessante decoratie- en serveermogelijkheden voor de snoepjes, waardoor het gerecht nog aantrekkelijker wordt. Kinderen zullen de sinaasappelschijfjes, egels en andere intrigerende marmeladevormen niet kunnen weerstaan.

Hoe verwijder je marmelade uit een vorm?

De marmelade kan in verschillende vormen worden gegoten om op te stollen. Siliconen vormen zijn het meest geschikt, omdat de snoepjes er dan makkelijker uit te halen zijn.

Als je problemen hebt met het verwijderen van de gelei uit de vorm, volg dan deze eenvoudige maar effectieve instructies.

Plaats de bevroren jamvorm een ​​paar seconden in een kom met heet water. Haal de vorm uit het water en keer hem om op een bord of snijplank; de jam zal er gemakkelijk uitglijden zonder zijn vorm te verliezen.

Hoe bereken je de gelatinesterkte voor elastische marmelade?

Bij het maken van zelfgemaakte marmelade is het cruciaal om rekening te houden met de sterkte van de gelatine. Als een recept bijvoorbeeld gelatine met een bloomsterkte van 200 vereist, maar je gebruikt een verdikkingsmiddel met een bloomsterkte van 180, dan moet je geen succesvol resultaat verwachten. Dit zal waarschijnlijk resulteren in een minder dikke marmelade.

Het omrekenen van gelatine is heel eenvoudig: je hoeft alleen maar de benodigde hoeveelheid gelatine te delen door de hoeveelheid die je hebt om de juiste verhouding te krijgen.

Als een recept bijvoorbeeld vraagt ​​om gelatine met een bloeisterkte van 200, en je hebt gelatine met een bloeisterkte van 180, dan is 200:180 = 1,11.

Als je een sterkere gelatine gebruikt dan in het recept staat aangegeven, wordt de berekening omgekeerd en worden de grammen afgetrokken.