Marshmallowfondant: een stapsgewijs recept
Marshmallowfondant – een simpele en makkelijke manier om je feesttaart thuis te versieren. Vandaag laten we je zien hoe je zelf heerlijk suikerdeeg maakt en geven we een gedetailleerd stappenplan met foto's en video's voor elke stap.
- Eiwitten: 1,7 g
- Vetten: 5,0 g
- Koolhydraten: 82 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
Let op: je kunt thuis fondant maken, niet alleen van gewone marshmallows, maar ook van luchtige marshmallowkussentjes!
Taartfondant wordt meestal gemaakt met gewone of witte marshmallows zonder toevoegingen. Witte marshmallows zijn de beste keuze, omdat je er verschillende kleuren mee kunt creëren door vloeibare kleurstof toe te voegen tijdens het mengen.
-
Heemst200 G
-
Poedersuiker250 G
-
Maïszetmeel200 G
-
Citroenzuur3 G
-
Water2 theelepel
-
Plantaardige olie50 G
Bereid alle ingrediënten voor. Los vervolgens 3 gram citroenzuur op in 2-3 theelepels water en voeg dit toe aan de kom met de marshmallows.
Voeg 30 gram geraffineerde plantaardige olie toe aan het marshmallowmengsel. Je hebt nog wat extra nodig voor het kneden.
Verwarm de marshmallows in korte intervallen in de magnetron en begin te mixen. In het begin zal het mengsel ongelijkmatig zijn, zoals op de foto, maar geleidelijk aan zal het veranderen naarmate je mixt.
Voeg 250 gram fijn gezeefde poedersuiker toe aan het marshmallowmengsel. Meng alles nogmaals goed door elkaar.
Voeg 200 gram maizena toe en kneed dit nog even door in de kom, kneed het mengsel vervolgens verder op het aanrecht.
Vet tijdens het kneden van het suikermengsel je handen regelmatig in met plantaardige olie. Dit voorkomt dat het deeg aan je handen blijft plakken en zorgt ervoor dat het mengsel elastischer wordt, wat handig is voor het boetseren van figuren en het vormen van fondantvellen.
Als je gekleurde marshmallowfondant nodig hebt om mee te modelleren of te bekleden, voeg dan in dit stadium een beetje gelvoedingskleurstof toe.
In ons geval waren 2 druppels kleurstof voldoende om een zachtblauwe tint te verkrijgen.
Wikkel de afgewerkte mastiek stevig in een zak en laat deze 4-6 uur (of nog beter, een hele nacht) op kamertemperatuur staan alvorens verder te gebruiken.
Nu weet je hoe je thuis snel fondant kunt maken van gewone marshmallows zonder speciale apparatuur. Maar als je een deegmixer of keukenmixer hebt, kun je die gebruiken om het proces nog makkelijker en sneller te maken.
Bekijk ook deze video met een eenvoudig en zeer gedetailleerd stapsgewijs recept voor marshmallowfondant:
- 15 min
- 341,9 kcal
- 518
- 30 min
- 257,8 kcal
- 6614
- 30 min
- 450,0 kcal
- 3086