Melkkaramel
- Eiwitten: 1,3 g
- Vetten: 4,1 g
- Koolhydraten: 87,9 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
- Aantal porties: 1
Als je geen slagroom in huis hebt, kun je makkelijk karamel maken met melk. Deze lekkernij smaakt net zo lekker als het klassieke recept. Voor karamelsaus heb je maar vier ingrediënten nodig. Het resultaat is een heerlijke siroop voor in de koffie, op ijs, pannenkoeken en syrniki. Bovendien kun je deze karamel ook gewoon zo eten, bijvoorbeeld bij de thee.
-
Meel1 theelepel
-
Suiker100 G
-
Melk120 ml
-
Boter30 G
Doe de bloem in een hete, droge koekenpan en roer constant tot het goudbruin is.
Het meel mag niet aanbranden, anders wordt de karamel bitter.
Voeg suiker toe aan de gebakken bloem en roer even door.
Voeg de boter direct bij de suiker.
Terwijl de boter smelt, roer je deze door de suiker.
Roer de karamel constant. Naarmate de suiker smelt, zal de karamel donkerder van kleur worden.
Breng de melk in een aparte pan aan de kook. Zodra de suiker volledig is opgelost, giet je de hete melk er beetje bij beetje bij en roer je goed.
Voeg alle melk toe en laat de karamel nog 15-20 seconden op het vuur staan, onder voortdurend roeren.
Giet de verkregen karamelsaus in een andere kom.
Laat de karamel een paar uur afkoelen op kamertemperatuur.
Dek de container vervolgens af met een deksel of huishoudfolie. Na 12 uur wordt het mengsel dikker en stroperiger.
- 1 uur
- 351 kcal
- 327
- 8 uur
- 232,1 kcal
- 9580
- 55 min
- 241,1 kcal
- 1605
- 2 min
- 270 kcal
- 1516
- 24 uur
- 93,8 kcal
- 707
- 20 min
- 339,5 kcal
- 2262
- 3 uur en 25 minuten
- 165 kcal
- 2565
- 1 uur en 30 minuten
- 46,3 kcal
- 350