Wortel- en appeljam voor de winter
Er zijn twee redenen om wortel-appeljam te maken. Ten eerste is het gezond en bevat het veel vitaminen en mineralen. Ten tweede is jam een geweldige manier om appels te verwerken. De smaak van het fruit wordt versterkt door de toevoeging van vruchtvlees en sap.
- Eiwitten: 0,54 g
- Vetten: 0,14 g
- Koolhydraten: 66,7 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Wortel1 kg
-
Appels1 kg
-
Citroen1 stuks
-
Water300 ml
-
Suiker500 G
Rasp de gewassen jonge wortels met een grove rasp. Voeg de helft van de suiker en 150 ml water toe.
Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm tot de suiker is opgelost en de wortels hun sap loslaten. Kook dit ongeveer 20 minuten, tot het vocht is verdampt. Snijd ondertussen de citroen in plakjes en voeg deze toe aan de pan. Bak nog ongeveer een minuut en zet dan het vuur uit.
Voeg de geschilde en in stukjes gesneden appels, de resterende suiker en het water toe en dek af met een deksel.
Bak ze ongeveer 5 minuten op laag vuur tot ze zacht zijn.
Zodra ze zacht zijn, alles fijnhakken in een blender en nog 5 minuten laten koken.
Giet de hete jam in gesteriliseerde potten en sluit ze af voor de winter.
- 2 uur en 30 minuten
- 0 kcal
- 365
- 40 min
- 263,4 kcal
- 739
- 30 min
- 180 kcal
- 367
- 50 min
- 0 kcal
- 338
- 1 uur en 30 minuten
- 163,4 kcal
- 339
- 40 min
- 0 kcal
- 481
- 10 min
- 112,6 kcal
- 742
- 1 uur en 15 minuten
- 0 kcal
- 632