Zelfgemaakt meloenijs – een recept met stapsgewijze foto's

Het mooie van zelfgemaakt ijs is dat het met allerlei soorten fruitpuree gemaakt kan worden. Tot de 19e eeuw konden alleen leden van de hogere klasse zich zo'n lekkernij veroorloven, maar nu kan iedereen in zijn eigen keuken perzik-, watermeloen- of meloenijs maken.

Voedingswaarde per portie

70.7 kcal

Eiwitten: 0,6 g
Vetten: 0,3 g
Koolhydraten: 16,1 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 7 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 10 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

700-800 gram ijs

Vandaag stel ik voor om natuurlijk ijs te maken van sappige, zoete en geurige ingrediënten. meloenen. Recept Het is heel eenvoudig, je hebt maar drie ingrediënten nodig en het duurt minder dan tien minuten om het te bereiden. Het invriezen duurt natuurlijk wel even, maar je kunt het 's avonds maken zodat het ijs 's nachts volledig kan opstijven. Het resultaat zal al je verwachtingen overtreffen!

Meloenijs Deze ijssoort, gemaakt met room en honing, is zacht, romig en smelt op je tong. De combinatie van meloen en room zorgt voor een aangename, lichtzoete en verfrissende smaak. Het is echt het perfecte zomerijsje.

Recept met stap-voor-stap foto's

Zelfgemaakt meloenijs

Ingrediënten

Porties

700-800 gram ijs

Crème 33%

500 ml
Meloen

500 G
Honing

100 G

Voorbereiding

Stap 1

Bereid de ingrediënten voor. De room, meloen en honing moeten koud zijn, dus zet ze een half uur tot een uur voor het koken in de koelkast. Als je geen honing hebt, kun je suikersiroop gebruiken.

Stap 2

Was de meloen en verwijder de pitjes. Snijd hem in kleine stukjes en vries ze 2-3 uur in.

Stap 3

Na het invriezen doe je de meloen in een blender. Voeg honing toe.

Stap 4

Klop alles tot een glad geheel.

Stap 5

Klop de slagroom stijf tot er witte pieken ontstaan. Het volume moet verdubbelen.

Stap 6

Voeg de meloenpuree toe aan de slagroom.

Stap 7

Roer het mengsel voorzichtig door tot alles goed gemengd is. Zet het mengsel 3-4 uur in de vriezer. Haal het mengsel gedurende de eerste 2 uur elke 30 minuten uit de vriezer en roer het door om te voorkomen dat er ijskristallen in het ijs ontstaan.

Stap 8

Het ijs is klaar. Eet smakelijk!

Hoe kies je een meloen?

Om heerlijk ijs te maken, heb je ingrediënten van hoge kwaliteit nodig. De meloen mag niet groen zijn, anders smaakt de puree onaangenaam bitter. Overrijpe meloenen zijn echter niet ieders favoriet, omdat ze een weeïge smaak en geur afgeven. De ideale meloen voor ijs moet aan de volgende eisen voldoen:

Regelmatig cilindrisch of rond van vorm, afhankelijk van de variëteit;
egale gele, oranje en bruine kleur zonder donkere vlekken;
vrij hard, maar neemt snel zijn oorspronkelijke vorm weer aan wanneer erop gedrukt wordt;
Het heeft een zoete, maar niet scherpe geur.

Let bij het kiezen van een meloen op deze kenmerken, dan zal het ijs een aangename, frisse en zoete smaak hebben.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Is het nodig om meloen in te vriezen?

Om meloenijs te maken, hoef je de meloen niet eerst in te vriezen. Het is voldoende dat de vrucht koud is. Vooraf ingevroren vruchtvlees versnelt het proces van het stabiliseren van het ijs in de vriezer.

Wat te doen als er geen honing is?

Als je geen honing hebt, kun je ijs maken door suiker, suikerstroop of een zoetstof toe te voegen. Klop de suiker en zoetstof tot de kristallen volledig zijn opgelost.
Rijpe meloen is van zichzelf al zoet genoeg, dus je kunt de zoetstof achterwege laten.

Welke crème moet ik gebruiken?

Bij het maken van ijs kun je het beste room gebruiken met een vetgehalte van 33%. Dit is het optimale vetgehalte in zuivelproducten, waardoor de room tot de gewenste consistentie kan worden opgeklopt. Een product met een lager vetgehalte zal waarschijnlijk helemaal niet opkloppen of slechts licht rijzen. IJs gemaakt met te veel slagroom zal erg vettig en compact zijn.

Hoe lang duurt het om slagroom te kloppen?

Om zachte pieken te verkrijgen, klop je de slagroom ongeveer 5-7 minuten met een mixer. Begin op een lage snelheid, maar zodra het mengsel begint te schuimen, verhoog je de snelheid geleidelijk naar de hoogste stand.

Romig meloenijs is een verrukkelijke combinatie die zowel kinderen als volwassenen zal bekoren. Verras je familie met deze heerlijke, koude traktatie, zonder gedoe in de keuken.

Soortgelijke recepten