Hoe maak je ijs met 33 procent room? >>> recept met stapsgewijze foto's

Plombir is een van de populairste ijssoorten. Dit dessert onderscheidt zich door zijn zachte, romige textuur en rijke, volle smaak. De belangrijkste kenmerken zijn de romigheid en zoetheid. Je kunt het echter in slechts vijf minuten thuis maken.

Voedingswaarde per portie

272.6 kcal

Eiwitten: 1,8 g
Vetten: 28,1 g
Koolhydraten: 2,9 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 6 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 7 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

1 kg ijs

Zelfgemaakt ijs Het is absoluut veel lekkerder en gezonder dan de industriële producten die je overal kunt kopen. Het bevat vrijwel geen conserveringsmiddelen, je kiest zelf de ingrediënten en het invriesproces is volledig natuurlijk, hoewel het wel wat tijdrovend is. Als iemand in mijn familie zin heeft in een lekker koel ijsje, dan geef ik daar de voorkeur aan. Doen hem in zijn eentje.

Het belangrijkste geheim van een goede zelfgemaakte "Plombir" is vet. landroom Net als boter. Ze maken ijs veel lekkerder. Ik presenteer u de eenvoudigste. receptZorg dat je er gebruik van maakt!

Recept met stap-voor-stap foto's

Hoe maak je ijs van 33 procent room?

Ingrediënten

Porties

1 kg ijs

Crème 33%

600 ml
Gecondenseerde melk

400 G
Wafels

2 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Laat de slagroom en gecondenseerde melk eerst goed afkoelen in de koelkast.

Stap 2

Giet de slagroom in een diepe kom. De kom moet schoon en droog zijn.

Stap 3

Klop de slagroom met een mixer tot een luchtige massa, ongeveer 4-5 minuten. Het volume van het mengsel zal verdubbelen. Je kunt dit ook met een garde doen, maar dat duurt langer.

Stap 4

Giet de gecondenseerde melk in een dunne straal bij de slagroom, terwijl u alles blijft kloppen met een mixer op lage snelheid.

Stap 5

Nadat alle gecondenseerde melk is toegevoegd, klop je het mengsel nog 1 minuut met een mixer op hoge snelheid.

Om wat variatie aan te brengen in het gebruikelijke "Plombir"-ijs, kun je stukjes pure chocolade aan het mengsel toevoegen.

Stap 6

Leg een wafel op de bodem van de vorm. Verdeel het ijsmengsel erover. Dek af met een tweede wafel.

Stap 7

Zet het ijs 6-8 uur in de vriezer. Het is het beste om het ijs 's avonds te maken, zodat het een nacht kan opstijven.

Stap 8

Klaar! Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakt ijs in een ijsmachine?

Een ijsmachine is een speciaal huishoudelijk apparaat dat melkmengsels gelijkmatig koelt en roert. Hierdoor ontstaat een gladde, romige ijsstructuur zonder ijskristallen. Het is bovendien een handige manier om het hele bereidingsproces te versnellen.

Het recept voor ijs met wafellagen is hetzelfde als hierboven: klop de slagroom, voeg de gecondenseerde melk toe en klop nogmaals. Doe het mengsel vervolgens in de kom van een ijsmachine en laat deze zijn werk doen.

Haal het mengsel na het bereiden uit de pan en doe het in een bakvorm die bekleed is met een cakebodem. Leg de tweede cakebodem erop. Om ervoor te zorgen dat het ijs en de cakebodem goed met elkaar vermengen, druk je de bovenste cakebodem lichtjes aan. Dek de bakvorm af met plasticfolie en vries het geheel 20-30 minuten in.

Het product zal in zijn geheel zijn en gemakkelijk in porties te snijden.

Hoe bereid je slagroom voor ijs?

De sleutel tot succes zelfgemaakt ijs - crème van hoge kwaliteit. Het is het beste om te kiezen voor 33% roomDaar zijn verschillende redenen voor:

Ze geven een rijkere smaak;
Ze slaan goed.

Dit laatste punt is cruciaal, want als de slagroom niet goed wordt opgeklopt, krijgt het ijs de verkeerde consistentie. Er kunnen ijskristallen in het mengsel ontstaan. Hoewel dit de smaak niet beïnvloedt, zal de beleving compleet anders zijn. In het eerste geval heeft het ijs een gladde textuur en smelt het letterlijk op de tong, terwijl het in het tweede geval een kruimelige massa met ijskristallen is.

Voor het beste resultaat, laat de slagroom goed afkoelen voordat u hem gebruikt. Het is ook een goed idee om de kloppers en de kom te koelen. Leg ze gewoon een paar minuten in de vriezer.

Plombir-ijs is heel makkelijk en snel te maken en het is ongelooflijk lekker en smaakvol. Het heeft echter één nadeel: het bevat vrij veel calorieën. Als je op je lijn let, kun je beter niet te veel eten en probeer de porties voor kinderen klein te houden.

Soortgelijke recepten