Zelfgemaakt ijs van gecondenseerde melk met slagroom: recept + 8 stapsgewijze foto's

Als je jezelf of je dierbaren wilt trakteren op een heerlijke zomerse lekkernij, dan is dit makkelijke zelfgemaakte ijs met gecondenseerde melk en wafels precies wat je zoekt. Het is een echt zoet, verfijnd en romig dessert waar iedereen, en vooral kinderen, van zal smullen.

Zelfgemaakt ijs van gekookte gecondenseerde melk en room - foto

Voedingswaarde per portie

189 kcal

Eiwitten: 3,3 g
Vetten: 7,6 g
Koolhydraten: 25,2 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 5 uur
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

700-800 gram ijs

Niet iedereen heeft een ijsmachine, dus sommige thuiskoks vinden het lastig om deze zomerse lekkernij te maken. Voor dit recept heb je helemaal geen keukenapparatuur nodig, en zelfs een mixer kan worden vervangen door een gewone garde.

Dit ijs kan zonder problemen een nacht in de vriezer bewaard worden, zonder dat er ijs in het mengsel ontstaat, omdat er geen suiker in zit en er gecondenseerde melk wordt gebruikt.

Als je al tientallen ijssmaken hebt geprobeerd en op zoek bent naar iets bijzonders, maar toch lekkers, dan is ijs met gecondenseerde melk misschien wel iets voor jou. melk Dit is absoluut een item dat in je kookboek thuishoort.

Recept met stap-voor-stap foto's

Zelfgemaakt ijs van gekookte gecondenseerde melk met room.

Ingrediënten

Porties

700-800 gram ijs

Crème 33%

500 G
Gekookte gecondenseerde melk

180 G
Wafelkoeken

2 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Giet de slagroom in een diepe kom. De kom moet schoon, droog en vetvrij zijn. Laat de slagroom eerst afkoelen in de koelkast.

Stap 2

Begin met het kloppen van de slagroom met een mixer op lage snelheid en verhoog de snelheid geleidelijk. Klop 5-7 minuten tot de slagroom dik en luchtig is.

Stap 3

Voeg gekookte gecondenseerde melk toe aan de slagroom.

Stap 4

Klop het mengsel met een mixer op lage snelheid tot de ingrediënten volledig zijn gemengd. Klop niet langer dan 1 minuut om te voorkomen dat het mengsel te romig of te vettig wordt. De crème moet een licht cappuccino-kleurige tint hebben.

Stap 5

Neem een geschikte diepvriesbak. Leg de wafellaag op de bodem en snijd deze indien nodig bij.

Stap 6

We verdelen het ijsmengsel gelijkmatig over de taartbodem.

Stap 7

Bedek met een tweede laag wafels. Druk de wafel voorzichtig aan zodat deze goed aan het mengsel hecht. Vries minimaal 5 uur in. De uithardingstijd is afhankelijk van de hoeveelheid product.

Stap 8

Haal het ijs voorzichtig uit de vorm. Het is klaar.

Wat toe te voegen

Chocolade: Voeg chocoladestukjes of licht afgekoelde chocoladeganache toe aan het mengsel voordat je het invriest. Verdeel de vulling voorzichtig met een spatel.

Karamel: Giet de vloeibare karamel bij het ijsmengsel en meng goed. Vries het vervolgens in.

Bessen - Je kunt verse of bevroren bessen of fruit gebruiken, in hun geheel of in kleine stukjes, om de smaak van het ijs te verfrissen.

Opslag

Bewaar zelfgemaakt ijs in een luchtdichte verpakking in de vriezer gedurende maximaal twee weken. Om ijskristallen op het oppervlak en in het ijs te voorkomen, dient u plasticfolie over het ijs te plaatsen.

IJs gemaakt van gekookte gecondenseerde melk is erg zoet en romig, maar als je op je lijn let of een gezond dieet volgt, moet je hier niet te veel van eten. Je vindt andere, even heerlijke en gezonde ijsopties op onze website.

Soortgelijke recepten