Zelfgemaakt appelijs: recept + 10 stapsgewijze foto's

Ik wil graag een interessant idee met jullie delen voor het maken van een uniek en heerlijk ijsje met appels, room en melk. Dit is het perfecte dessert voor iedereen die zich geen leven zonder zoetigheid kan voorstellen. En met dit stapsgewijze recept lukt het je gegarandeerd de eerste keer al perfect!

Voedingswaarde per portie

121.2 kcal

Eiwitten: 2,1 g
Vetten: 3,5 g
Koolhydraten: 21,7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 8 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 4

Natuurlijk zelfgemaakt ijs Het onderscheidt zich door zijn zachte, romige smaak. En de gekarameliseerde appels geven het een bijzondere twist. Deze delicatesse zal zeker in de smaak vallen. Doen Stuk voor stuk. Het bereidingsproces vereist immers geen speciale vaardigheden en kost niet veel tijd of moeite.

Appelijs Het is een fantastische toevoeging aan een charlotte of andere taart. Slechts één schepje van deze delicatesse kan de smaak van een gerecht compleet veranderen, waardoor het lekkerder en interessanter wordt. Experimenteer en kook samen met mij heerlijke gerechten!

Recept met stap-voor-stap foto's

Zelfgemaakt appelijs

Ingrediënten

Porties

Appel

1 stuks
Melk

150 G
Crème 20%

250 G
Eierdooier

3 stuks
Suiker

220 G
Vanillesuiker

10 G
Boter

5 G
Cognac

30 G

Voorbereiding

Stap 1

Giet de melk in een steelpan, voeg de eidooiers en de suiker toe.

Stap 2

Klop het mengsel met een mixer op hoge snelheid tot het volume verdubbelt. Voeg vervolgens de vanillesuiker toe en klop nogmaals.

Stap 3

Zet het mengsel op het vuur en breng het aan de kook. Het is belangrijk om regelmatig te roeren om aanbranden te voorkomen.

Stap 4

Giet de slagroom in een koude, diepe kom en klop deze met een mixer tot er stijve pieken ontstaan. De slagroom moet koud zijn, want dan klopt hij beter en sneller op.

Stap 5

Was de appel, schil hem en snijd hem in kleine reepjes.

Stap 6

Voeg boter en appels toe aan een voorverwarmde koekenpan.

Stap 7

Bak de appels kort aan en voeg suiker toe. Giet er vervolgens de cognac bij en steek het geheel aan. Zo verdampt alle alcohol en trekken de smaak en het aroma van de drank in het gerecht.

Stap 8

Voeg het melkmengsel en de gekarameliseerde appels toe aan de slagroom.

Stap 9

Maal de verkregen massa fijn in een blender tot een puree en plaats deze vervolgens 7-8 uur in de vriezer.

Stap 10

Haal het ijs voor het serveren uit de vriezer en vorm er bolletjes van. Het gerecht is klaar!

Opslag

Met dit recept maak je ijs zonder toegevoegde conserveermiddelen. Daardoor is deze zelfgemaakte lekkernij maximaal 1-2 weken houdbaar.

Wat past er bij het dessert?

Appelijs is een kant-en-klaar gerecht dat je zo kunt eten. Maar als je de smaak wilt verrijken, kun je het garneren met stukjes fruit of bessen, noten, kokosvlokken of zelfs chocoladeschilfers.

Appelijs combineert perfect met gebak. Het past uitstekend bij gerechten zoals chocoladefondant, taart of gewoon cake. Het kan ook geserveerd worden met koekjes, wafels en slagroom.

Een nogal ongebruikelijke, maar populaire combinatie is ijs met friet. Het geheim zit hem in de combinatie van koud, warm, zoet, zout en knapperig. Dat is precies wat culinaire experts de perfecte smaak noemen.

Appelijs is hét perfecte zomerdessert waarmee je gegarandeerd indruk maakt. Maak het samen met mij en verras je dierbaren met heerlijke en prachtig ogende gerechten!

Soortgelijke recepten