Mochi zonder rijstmeel – een stapsgewijs recept met foto's

Voedingswaarde per portie

281.8 kcal

Eiwitten: 6,9 g
Vetten: 7,9 g
Koolhydraten: 43,9 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 40 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 1

Je dierbaren zullen dit dessert, gemaakt met dit recept, zeker geweldig vinden. Mochi maken vereist niet veel ingrediënten of tijd, en je kunt het nu zelfs zonder rijstmeel maken. Leer hoe je het perfect maakt met dit recept. Het resultaat is een bijzondere traktatie met een delicate smaak en een vleugje frisheid. Je kunt bessen of fruit vervangen door een bolletje ijs voor een mochi die een compleet andere kant van zichzelf laat zien.

Recept met stap-voor-stap foto's

Mochi zonder rijstmeel

Ingrediënten

Porties

Grofkorrelige witte rijst

300 G
Water

400 G
Suiker

4 eetlepel
Gelverf

2 druppels
Aardbei

4 stuks
Maïszetmeel

1 kneep

Voorbereiding

Stap 1

Bedek de rijst met water, voeg suiker toe en breng aan de kook. Laat vervolgens op laag vuur sudderen tot de rijst gaar en plakkerig is.

Stap 2

Maal de gekookte rijst fijn in een blender tot een gladde massa.

Stap 3

Voeg een paar druppels kleurstof van de gewenste kleur toe aan de resulterende massa.

Stap 4

Roer het mengsel tot de kleur gelijkmatig is.

Stap 5

Bestrooi het werkoppervlak en je handen met stijfsel.

Stap 6

Leg een eetlepel nog warme rijst op een werkblad met zetmeel.

Stap 7

We vormen een platte koek van de rijst.

Stap 8

We plaatsen een aardbei in het midden en wikkelen die in deeg.

Stap 9

Knijp de randen samen en rol het dessert op tot een mooie ronde vorm.

Stap 10

Leg de mochi op een bord en zet hem 2 uur in de koelkast. Zo krijg je een lichtzoet dessert dat er heel bijzonder uitziet als je het in plakjes snijdt. De aardbeien zorgen voor precies de juiste hoeveelheid zuur, waardoor de smaak niet te zoet wordt. Je kunt trouwens ook andere bessen of fruitsoorten gebruiken in plaats van aardbeien.

Soortgelijke recepten