Vulling voor noten in een notenpan: een stapsgewijs recept
De klassieke vulling voor zelfgemaakte noten uit een notenmachine is een zoete crème van gekookte gecondenseerde melk en walnoten. Vandaag leggen we in detail uit hoe je thuis een heerlijke klassieke notencrème maakt (je kunt ook een stapsgewijs recept met foto's van elke stap downloaden) en geven we ook alternatieven voor het vullen van noten met andere vullingen dan gecondenseerde melk.
- Eiwitten: 6,1 g
- Vetten: 19,8 g
- Koolhydraten: 46,0 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
- Aantal porties: 2
In onze catalogus vindt u al een stapsgewijs recept voor het maken van notenschelpen met een vulling van bladerdeeg, maar u kunt ook tal van alternatieve opties vinden. U kunt de schelpen bijvoorbeeld ook maken van peperkoek of zelfs gistdeeg.
Vandaag gaan we eens nader bekijken hoe je heerlijke crème maakt voor "Nuts"-koekjes.
Deze notenvulling is snel en gemakkelijk te bereiden, dus zelfs een beginnende kok kan het recept op onze pagina eenvoudig volgen. En, volgens een oude Sovjettraditie, moet iedereen in het gezin helpen met het vullen van de noten door de helften van de gebakken notenschalen aan elkaar te plakken – het is ontzettend leuk.
-
Gekookte gecondenseerde melk2 stuks
-
Boter200 G
-
Walnoten100 G
Als je de smaak van gekookte gecondenseerde melk uit de winkel niet lekker vindt en liever de originele gekookte gecondenseerde melk van vroeger drinkt, kun je het beste beginnen met het koken van dit hoofdingrediënt voor de notenvulling. Om karamelgecondenseerde melk te maken van klassieke gecondenseerde melk, zet je ongeopende blikken zonder etiket in een pan met water, breng je het aan de kook en laat je het 2 tot 2,5 uur sudderen. Je kunt een vergelijkbaar resultaat bereiken in een slowcooker met de stoofstand.
We gaan botercrème maken, omdat die minder zoet en romiger is dan gewone gecondenseerde melk. Klop hiervoor zachte boter (bij voorkeur 21-25 °C) met een mixer gedurende 2 tot 2,5 minuut. De boter moet in volume toenemen, wit worden en een zachte, romige consistentie krijgen.
Zo hoort opgeklopte boter eruit te zien, als basis voor crème (voor taart of gebak).
Voeg de afgekoelde gecondenseerde melk eetlepel voor eetlepel toe aan de boter en klop met een mixer tot een homogeen mengsel is verkregen.
Zodra de boter en gecondenseerde melk tot een homogene massa zijn gemengd, moet de slagroom verder worden opgeklopt tot de kenmerkende glans verschijnt en de consistentie dikker wordt.
De uiteindelijke slagroom moet eruitzien zoals op de foto; bij het opkloppen moeten er stevige pieken en lege holtes ontstaan.
Voor wie geïnteresseerd is in het vullen van noten die in een notenkoker zijn gekookt zonder gecondenseerde melk te gebruiken, raden we deze interessante opties aan:
- klassiek vla + amandelen;
- Raffaello kokoscrème;
- karamelvla;
- Notenvulling voor gebak (gemaakt van walnoten en boter);
- room met kwark;
- milde crème op basis van babyvoeding "Malutka";
- Crème op basis van witte, melk- of pure chocolade en room.
Ontdek meer creatieve ideeën voor het vullen van noten in deze videorecepten:
Probeer ook eens te koken:
- 25 min
- 303,6 kcal
- 319
- 20 min
- 222,3 kcal
- 360
- 20 min
- 181,9 kcal
- 861
- 20 min
- 310,8 kcal
- 377
- 30 min
- 298,4 kcal
- 373
- 20 min
- 542 kcal
- 405
- 40 min
- 154 kcal
- 274
- 45 min
- 547 kcal
- 365