Havermoutkoekjes zonder eieren en melk >>> recept met stapsgewijze foto's

Dit recept voor havermoutkoekjes zonder zuivel en eieren zal in de smaak vallen bij zowel kinderen als volwassenen, vooral met een kopje warme chocolademelk, aromatische koffie of thee. Het is ook perfect als dessert bij de lunch of als tussendoortje tijdens de lunchpauze.

Havermoutkoekjes zonder ei en zuivel - Stap 7-2

Voedingswaarde per portie

404.5 kcal

Eiwitten: 8,4 g
Vetten: 11,7 g
Koolhydraten: 67,2 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 12

Recept met stap-voor-stap foto's

Havermoutkoekjes zonder eieren en melk

Bovendien zijn deze koekjes gezond. Havermout wordt beschouwd als een goede bron van oplosbare vezels, die de spijsvertering bevorderen en het risico op hart- en vaatziekten verlagen. Havermout vult ook meer dan bloem, dus je kunt jezelf beperken tot één of twee koekjes (hoewel ze zo lekker zijn dat het moeilijk is om te stoppen). Daarnaast is het recept veganistisch (vegetarisch), omdat het deeg geen melk, eieren of boter bevat.

Ingrediënten

Porties

Meel

350 G
Havermout

150 G
Zonnebloemolie

200 ml
Suiker

200 G
Water

300 ml
Gedroogd fruit (appels)

50 G
Honing

1 eetlepel
Vanilline

1.5 G
Kaneel

1.5 theelepel
Zout

1 kneep
Soda

1 theelepel

Voorbereiding

Stap 1

Spoel het gedroogde fruit af en overgiet het met heet water. In plaats van de appels uit het recept kun je ook ander gedroogd fruit of bessen gebruiken: cranberries, rozijnen, peren, enz. Je kunt de toevoegingen ook helemaal weglaten.

Stap 2

Doe de havermout in een blender en mix tot een gladde massa. Ik raad sterk aan om langkokende havervlokken te gebruiken in plaats van voorgemalen havermout die in 5 minuten gaar is. Gewone havervlokken behouden de meeste voedingsstoffen en vitaminen.

Stap 3

Doe de gemalen vlokken in een diepe kom en voeg zout, kaneel en vanille toe. Roer goed door. Je kunt de hoeveelheid en het soort specerijen naar eigen smaak aanpassen.

Stap 4

Doe de gezwollen gedroogde vruchten in een blenderkom en maal ze fijn.

Stap 5

Havermoutkoekjes zonder ei en zuivel - Stap 4-2

Giet het resterende water niet af, maar voeg het samen met de appels toe aan de blender.

Stap 6

Havermoutkoekjes zonder ei en zuivel - Stap 5

Doe de gesneden appels in een steelpan, voeg suiker, honing en plantaardige olie toe. Roer.

Stap 7

Havermoutkoekjes zonder eieren en melk - Stap 5-3

Zet de pan op het fornuis en verwarm het mengsel tot het begint te borrelen. Voeg, zodra het kookt, de baksoda toe.

Stap 8

Havermoutkoekjes zonder ei en zuivel - Stap 6

Meng beide mengsels en roer goed door.

Stap 9

Havermoutkoekjes zonder ei en zuivel - Stap 6-2

Voeg bloem toe. Zorg ervoor dat je de bloem zeeft: hierdoor wordt het deeg luchtiger, rijst het beter en vormt de bloem geen klontjes.

Stap 10

Havermoutkoekjes zonder ei en zuivel - Stap 7

Het deeg zal na het bakken zacht en elastisch zijn. Vorm met je handen dunne cirkels en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 11

Bak de koekjes 20 minuten op 180 graden Celsius. Gedurende deze tijd zullen de koekjes bruin worden en iets rijzen.

Vergelijkbaar videorecept: Havermoutkoekjes zonder zuivel

Als je een gezond dieet volgt of aan het vasten bent, maar toch geen zoete traktatie kunt weerstaan, probeer dan zeker deze havermoutkoekjes volgens dit recept. Hoewel de koekjes van tevoren zijn bereid, zuivelvrij En met eieren erbij, blijkt het ongelooflijk lekker en aromatisch te zijn, en geeft het je energie voor de hele dag.

De maker van dit videorecept legt elke stap van het proces uit en demonstreert deze, waarbij ze de fijne kneepjes van het maken van havermoutkoekjes onthult. Ze laat ook zien hoe je de koekjes mals houdt en voorkomt dat ze te gaar worden in de oven. Dus, als je het allerlekkerste dessert wilt maken, doe dat dan met Mama Poly.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Kun je instant havermout gebruiken om havermoutkoekjes te maken zonder eieren of melk?

Ja, dat kan, maar houd er rekening mee dat dit niet alleen de voedingswaarde van het gebak vermindert (instant havermout bevat niet alle gunstige bestanddelen van havermout), maar ook de textuur van de koekjes beïnvloedt. Het gebak wordt luchtiger en minder knapperig.

Hoe maak je havermoutkoekjes zoeter zonder suiker toe te voegen?

Voor wie op zijn lijn let en het suikergehalte in gebak wil verlagen, raad ik aan om het havermoutkoekjesrecept aan te vullen met zoet gedroogd fruit zoals rozijnen, geraspte kokos of dadels.

Kan dit recept voor havermoutkoekjes glutenvrij gemaakt worden?

Natuurlijk kan dat. Je hoeft alleen het recept iets aan te passen door gewone bloem te vervangen door glutenvrije bloem. Je kunt bijvoorbeeld havermout, boekweit, rijst, maïs of een andere glutenvrije bloemsoort gebruiken.

Kun je het deeg voor deze koekjes invriezen?

Ja. Rol het deeg tot een bal en doe het in een plastic zak. Vries het maximaal 3 maanden in. Wanneer je de koekjes wilt bakken, laat je het deeg op kamertemperatuur ontdooien, roer je het door en volg je het recept.

Opslag

Bewaar de koekjes maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Om te voorkomen dat de koekjes oud worden, kunt u een stuk brood in de verpakking leggen. Na verloop van tijd zal het brood hard worden, terwijl de koekjes zacht blijven.

Soortgelijke recepten