Havermoutkoekjes met walnoten

Zeef de bloem en voeg er gemalen havermout aan toe.

Voeg daarnaast een theelepel bakpoeder en een snufje zout toe.

Meng de ingrediënten met een garde.

Meng in een aparte kom de boter, suiker en een klein snufje vanille (op de punt van een mes). Meng de ingrediënten goed door elkaar.

Giet het havermengsel in een kom met boter en meng de ingrediënten goed door elkaar.

Voeg de eieren en honing toe aan het verkregen homogene mengsel. Roer de ingrediënten door elkaar met een spatel.

Doe de fijngehakte walnoten in onze kom en kneed het deeg met je handen tot het een gladde, zachte consistentie heeft.

We vormen kleine, maar identiek gevormde balletjes van het deeg.

Leg de gevormde balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden, tot ze goudbruin zijn.