Pannenkoeken zonder bloem: een eenvoudig recept met stapsgewijze instructies
Pannenkoeken zonder bloem en suiker zijn een geweldig idee voor een heerlijk en gezond ontbijt. Dit eenvoudige recept, stap voor stap, mag niet ontbreken in je kookboek. Het is perfect voor allerlei gelegenheden: voor volwassenen en kinderen met een glutenvrij dieet, maar ook voor iedereen die op zijn calorie-inname let, maar nog niet klaar is om helemaal af te zien van lekkere traktaties.
- Eiwitten: 19,4 g
- Vetten: 1,4 g
- Koolhydraten: 5,1 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
- Aantal porties: 15
Jarenlang betekende de noodzaak om een glutenvrij dieet te volgen of suiker te vermijden een aanzienlijke beperking van de keuze aan lekkernijen. In zulke gevallen waren pannenkoeken gemaakt met tarwebloem, griesmeel en andere glutenbevattende producten strikt verboden. Maar geen nood, want dankzij de vele alternatieve recepten zijn er tegenwoordig ook voor deze groep mensen heerlijke gebakjes te vinden. Met de recepten op onze website als basis kun je je vrienden verrassen met gezonde pannenkoeken zonder tarwebloem en suiker.
Er zijn heel veel lekkere recepten voor pannenkoeken zonder bloem:
- met rijstmeel;
- met eiwit;
- met banaan.
Je kunt de melk in dit recept ook vervangen door een gelijke hoeveelheid kefir of drinkyoghurt; het resultaat zal net zo lekker zijn. Als je zoetere pannenkoeken wilt, kun je ook een beetje stevia of een andere suikervervanger toevoegen. We hebben eerder al besproken hoe je suiker in verschillende recepten kunt vervangen, en wanneer dat mogelijk is en wanneer het niet aan te raden is.
-
Banaan2 stuks
-
Ei C12 stuks
-
Melk300 ml
-
Eiwit1 eetlepel
-
Olijfolie1 eetlepel
Pel twee grote, rijpe bananen en pureer ze met een staafmixer.
Klop 2 eieren (dooiers + eiwitten) door de bananen en mix tot een glad geheel.
Voeg 1 volle eetlepel eiwitpoeder toe aan de basis.
Voeg 300 ml melk toe en klop tot je een vloeibaar, homogeen deeg krijgt, zoals voor pannenkoeken.
Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan het bereide deeg en kneed tot een glad geheel. Als je geen olijfolie hebt, kun je ook een andere plantaardige olie gebruiken.
Bak de pannenkoeken in een koekenpan en keer ze om zodra ze bruin zijn.
Stapel de gebakken pannenkoeken op elkaar en versier ze naar wens. Deze gezonde traktatie combineert perfect met vers fruit en bessen, honing, plakjes banaan, noten en andere gezonde toppings.
We raden je ook aan om heerlijke en gezonde pannenkoeken zonder bloem te maken met kefir of yoghurt, door de stapsgewijze instructies in deze video te volgen:
Als je nog andere interessante ideeën hebt in je receptenboek voor gezonde pannenkoeken, deel je recept dan gerust in de reacties.
Probeer ook eens te koken:
- 15 min
- 238,4 kcal
- 27
- 15 min
- 232,9 kcal
- 13
- 15 min
- 209,3 kcal
- 17
- 10 min
- 228,1 kcal
- 12
- 20 min
- 230,2 kcal
- 33
- 15 min
- 227,4 kcal
- 31
- 15 min
- 205 kcal
- 20