Paascake met droge gist – een stapsgewijs recept met foto's

Voedingswaarde per portie

203 kcal

Eiwitten: 9 g
Vetten: 7 g
Koolhydraten: 26 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 3 uur
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 4

In dit recept laat ik je zien hoe je paascakebeslag maakt met droge gist. Het voordeel van deze methode is dat je geen voordeeg hoeft te maken of het deeg lang hoeft te kneden. Probeer met dit recept eens een zachte, luchtige en sponsachtige paascake te bakken. Wees gerust, het lukt je gegarandeerd in één keer!

Paascake recept met droge gist

Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte paastaart

Ingrediënten

Porties

Meel

2.5 kg
Ei C1

15 stuks
Melk

500 ml
Boter

400 G
Zure room 15%

200 G
Suiker

450 G
Vanillesuiker

16 G
Zout

1 theelepel
Droge gist

22 G
Rozijn

80 G

Voorbereiding

Stap 1

Breek de eieren in een grote pan (minstens 8 liter). Klop ze los. Niet opkloppen.

Stap 2

Giet er melk op kamertemperatuur, gesmolten en afgekoelde boter of margarine en zure room bij. Voeg zout, suiker en vanillesuiker toe.

Stap 3

Meng de gist met de bloem.

Stap 4

Voeg geleidelijk de bloem en gist toe aan het vloeibare mengsel, onder voortdurend roeren met een lepel of spatel.

Stap 5

Voeg de gewassen rozijnen toe aan het laatste deel van de bloem. Meng met een lepel.

Stap 6

Kneed het deeg 2-3 minuten met je handen.

Stap 7

Dek de kom af met een deksel of een handdoek. Laat het deeg rijzen. Wanneer het deeg gerezen is, druk het dan plat en laat het opnieuw rijzen. Herhaal dit proces twee keer.

Stap 8