Zelfgemaakte pruimenpastilla >>> recept met stapsgewijze foto's

Pruimenpastilla is een van de lekkerste en zoetste desserts! Bovendien is dit dessert 100% natuurlijk en gezond, huisgemaakt en vrij van conserveringsmiddelen en kunstmatige kleurstoffen. Ondanks de kleine hoeveelheid suiker is deze lekkernij erg zoet dankzij het gebruik van rijpe pruimen.

Voedingswaarde per portie

234 kcal

Eiwitten: 4,9 g
Vetten: 1,2 g
Koolhydraten: 34,1 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 8 uur en 30 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 10

Pastila wordt meestal in reepjes gesneden, opgerold en op een serveerschaal gelegd. Naar wens kan het met poedersuiker bestrooid worden. Dit dessert is binnen enkele minuten op, want het is niet alleen heerlijk, maar ook gezond.

Doen pruimenmarshmallow thuis Het is heel eenvoudig. Je hebt alleen de bessen zelf nodig en een elektrische dehydrator, wat het hele proces van het maken van dit dessert enorm vereenvoudigt. Lees elke stap zorgvuldig door, volg mijn tips en geniet samen met je familie van heerlijke en aromatische pastilla.

Probeer ook eens te koken:

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Pruim

2300 G
Water

100 ml
Suiker

om te proeven

Voorbereiding

Stap 1

Was de pruimen, snijd ze do Midden en verwijder de pitten. Pel vervolgens het fruit. Je kunt deze stap overslaan, maar de consistentie van de pastilla zal dan minder glad zijn.

Stap 2

Doe de voorbereide pruimen in een steelpan en laat ze op middelhoog vuur sudderen. Voeg water toe aan de bessen. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Stap 3

Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur uit en pureer je de pruimen. Een staafmixer is hiervoor de gemakkelijkste manier.

Stap 4

Voeg, zodra je een homogene puree hebt verkregen, suiker naar smaak toe.

Stap 5

Zet de puree met suiker op het fornuis en laat het 5 minuten zachtjes sudderen op laag vuur.

Stap 6

Leg de pruimenpuree op de drooglade van de dehydrator. Spreid de puree voorzichtig uit, zodat de laag niet dikker wordt dan 5 mm. Anders duurt het drogen van de pastilla erg lang.

Stap 7

Plaats de puree in een elektrische voedseldroger, stel de temperatuur in op 45 graden Celsius en laat deze 7-8 uur drogen. Om ervoor te zorgen dat de pastilla gemakkelijk uit de vorm te halen is, bekleed je de vorm met siliconen bakpapier of een teflonmat. Je kunt de vorm ook invetten met olie.

Stap 8

Haal de pastilla uit de dehydrator, verwijder hem uit de vorm en rol hem in de gewenste vorm. Je kunt het dessert lichtjes bestrooien met maizena om te voorkomen dat het aan elkaar plakt.

Vergelijkbaar videorecept: Pruimenpastilla uit de oven

De heerlijke en aromatische pastila is een geweldige zoete optie voor zowel kinderen als volwassenen. Gemaakt van pruimen, is het geurig, verfijnd en gezond. Deze lekkernij is perfect voor bij de thee 's avonds of de koffie 's ochtends.

Met dit eenvoudige recept van de auteur van het kanaal, Evgeniya Panfilova, kun je pruimenpastila maken. Haar gedetailleerde instructies leren je hoe je dit dessert in de oven bakt, zodat het er prachtig en heerlijk uitziet.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Wat bepaalt de kleur van pastilla?

De kleur van het eindproduct wordt bepaald door de pruimensoort. In dit recept heb ik 'Bogatyrskie'-pruimen gebruikt, die een paarsgele tint hebben, wat resulteert in een oranje pastilla. Als je 'Ugorka'-pruimen gebruikt, wordt de kleur donkerder met een duidelijke blauwe tint, terwijl 'Vengerka'-pruimen een roodachtige tint geven.

Kun je pastilla maken van bevroren pruimen?

Je kunt dit heerlijke dessert niet alleen met verse ingrediënten bereiden, maar ook met... bevroren pruimenOm dit te doen, moet je het eerst ontdooien en het vervolgens pureren.

Hoe maak je pastilla zonder elektrische dehydrator?

Je kunt pastila thuis maken in een elektrische dehydrator, een dehydrator of een conventionele oven. Het belangrijkste verschil is de droogtijd. Het is ook goed om te weten dat pastila die in de oven wordt gemaakt, aanzienlijk minder vitaminen en mineralen bevat vanwege de hogere temperaturen. Om pastila in de oven te maken, verwarm je de oven voor op 50 graden Celsius (122 graden Fahrenheit) en bak je de pastila vervolgens 6-8 uur in de oven.

Wat bepaalt de zoetheid van de uiteindelijke pastilla?

De zoetheid van pruimenpastilla hangt af van de rijpheid van de bessen en de hoeveelheid suiker die gebruikt wordt. Om het dessert minder zoet te maken, kun je het helemaal zonder suiker bereiden. Suiker is gemakkelijk te vervangen door gezondere alternatieven zoals honing, ahornsiroop, stevia, fructose, enzovoort.

Nu weet je alle fijne kneepjes van het maken van deze heerlijk aromatische en smakelijke pruimenpastilla. Maak dit dessert thuis en geniet van de unieke smaak!

Soortgelijke recepten