Pompoenpastilla uit de dehydrator: recept + 5 stapsgewijze foto's

Pompoen is een gezonde groente, rijk aan vitaminen en mineralen. Om de voedingswaarde zo lang mogelijk te behouden, raad ik aan om zelfgemaakte pompoenpastilla met kruiden te maken in een elektrische dehydrator. Deze lekkernij zit boordevol voedingsstoffen en zal zowel volwassenen als kinderen in de smaak vallen.

Voedingswaarde per portie

254.1 kcal

Eiwitten: 4,2 g
Vetten: 0,2 g
Koolhydraten: 33,7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 7 uur en 40 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 40 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 2

Deze hoeveelheid product is voldoende om twee lades in een elektrische droger te vullen.

Pompoenpastilla is snel en gemakkelijk te maken. Het combineert prachtig met andere groenten en diverse kruiden. Het is een heerlijk, natuurlijk dessert, zonder suiker, conserveringsmiddelen, smaakstoffen en kleurstoffen, waardoor het een uitstekende keuze is voor gezondheidsbewuste eters en kinderen.

Pastila is lang houdbaar, waardoor de gunstige eigenschappen van de pompoen lang behouden blijven. De afgewerkte lekkernij kan eenvoudig bij de thee of koffie worden geserveerd, of gebruikt worden als decoratie voor taarten, gebak of cupcakes.

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Deze hoeveelheid product is voldoende om twee lades in een elektrische droger te vullen.

Gebakken appels

200 G
Gebakken pompoen

600 G
Gemberwortel

30 G
Citroen

1 stuks
Kaneel

0,5 theelepel
Kardemom

0,25 theelepel
Anjer

0,25 theelepel
Honing

1 eetlepel

Voorbereiding

Stap 1

Zorg dat je alle benodigde ingrediënten klaar hebt. Verwijder het klokhuis van de appels, de zaden en de schil van de pompoen. Snijd de pompoen in kleine stukjes en laat deze in de magnetron sudderen tot hij zacht is. Je kunt de appels en pompoen in een gemeenschappelijke kom bereiden. Sudderen in de magnetron is niet nodig; gebruik de methode die voor jou het handigst is.

Stap 2

Rasp de gember fijn en pers het sap door een kaasdoek. Je krijgt ongeveer 1 eetlepel sap. Voeg ook het citroensap toe aan het mengsel.

Stap 3

Doe de appels, pompoen, gedroogde specerijen, gember, citroensap en honing in een blender. Mix tot een gladde puree zonder stukjes fruit of groenten.

Stap 4

We gaan pastilla maken. in een groentedrogerBekleed een bakplaat met bakpapier, vet het oppervlak in met een klein beetje zonnebloemolie en verdeel de puree erover in een gelijkmatige, dunne laag. Droog de puree 6-7 uur op de hoogste stand in de droogoven. Als u de puree in de oven droogt, stel de temperatuur dan in op 60-70 graden Celsius (140-158 graden Fahrenheit), gebruik de heteluchtstand (indien beschikbaar) en laat de ovendeur op een kier staan.

Stap 5

De afgewerkte pastilla kan tot een buisje worden gerold en in stukjes worden geknipt. Een keukenschaar is hiervoor het gemakkelijkst.

Wat past goed bij pompoen?

Pompoen combineert perfect met appels. Bovendien maakt de pectine in appels het geheel zachter en elastischer.

Je kunt het sap en de rasp van citrusvruchten zoals citroen, sinaasappel, mandarijn, kumquat en gember toevoegen aan pompoenpastilla. Deze smaken geven het dessert een pittige toets en zorgen voor extra vitaminen.

Kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat en andere specerijen geven de pastilla een levendigere en originelere smaak.

Pompoen combineert goed met vrijwel alle soorten fruit, kruiden en zuivelproducten, dus experimenteer gerust met de ingrediënten. Als je op zoek bent naar een sappig en zacht dessert, kun je druiven, kruisbessen of abrikozen toevoegen. Om de pompoensmaak te verzachten, kun je hyssop, kanufer of munt toevoegen. Houd er wel rekening mee dat bijvoorbeeld pompoenpastilla met yoghurt een kortere houdbaarheid heeft dan pastilla met sinaasappel.

Opslag

Bewaar pompoenpastilla in glazen potten, goed afgesloten plastic bakjes of verpakt in papier op een droge, donkere plaats bij een temperatuur van maximaal 18 graden Celsius. De houdbaarheid is 1,5 maand.

Om de houdbaarheid te verlengen, kunt u de marshmallows in een diepvriesbestendige bak doen en in de vriezer bewaren. Zo blijven ze enkele maanden vers.

Maar zet de bak met marshmallows niet in de koelkast. Daar verliezen ze snel hun aantrekkingskracht en bederven ze.

Nu weet je hoe makkelijk en snel het is. Doen pompoen pastilla thuis. Als je het leuk vond receptBewaar het voor jezelf en deel ideeën met je vrienden.

Probeer ook eens te koken:

Soortgelijke recepten