Havermoutkoekjes: een eenvoudig stapsgewijs recept voor in de oven gebakken koekjes met foto's

Op zoek naar interessante recepten om van te genieten bij je dagelijkse thee? Probeer dan eens deze heerlijke en makkelijk te maken havermoutkoekjes thuis te bakken. Ze zullen zowel kinderen als volwassenen zeker bevallen.

Havermoutkoekjes: een heerlijk recept met stapsgewijze instructies

Voedingswaarde per portie

183.3 kcal

Eiwitten: 5,2 g
Vetten: 3,2 g
Koolhydraten: 35,4 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 40 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 40 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 20

Klassieke havermoutkoekjes, of zoals ze vaker worden genoemd "havermoutkoekjes", zijn een delicatesse die voorkomt in de Amerikaanse, Schotse en Sovjetkeuken.

De geschiedenis van havermoutkoekjes, die iedereen van kinds af aan kent, gaat ver terug. Het eerste recept voor Schotse haverkoekjes werd al in de jaren 1360 beschreven. De klassieke versie van deze koekjes heeft doorgaans de vorm van ronde of ovale koekjes, zoals op de afbeelding te zien is.

Thuis wordt het deeg voor deze koekjes volledig gemaakt van havervlokken of havermeel. Daarom zijn zelfgemaakte koekjes aanzienlijk gezonder dan koekjes uit de winkel, die volgens de staatsnorm slechts 20% havermout bevatten, terwijl tot wel 80% vervangen kan worden door tarwemeel.

Door de jaren heen hebben koks dit eeuwenoude recept aangepast aan de lokale keuken en de behoeften van de bevolking, waardoor je tegenwoordig een grote verscheidenheid aan havermoutkoekjes van havervlokken kunt vinden:

zacht of knapperig;
met toevoeging van rozijnen, appels, bananen en andere vruchten of bessen;
pompoen of "tykviki" (met geraspte pompoen of stukjes gekonfijt fruit);
met toevoeging van kwark;
met stukjes chocolade, noten of kokosvlokken;
met diverse toppings (meestal sesamzaad of geraspte noten);
Vastentijd en dieet (voor mensen die een gezond dieet volgen, diabetici en mensen met glutenintolerantie).

Je kunt online ook een recept vinden waarin wordt aanbevolen om heerlijke havermoutkoekjes in de oven of gewoon in een koekenpan te bakken.

Vandaag laten we je zien hoe je snel en gemakkelijk havermoutkoekjes in de oven bakt. Het recept bevat noten, stukjes appel en gedroogd fruit. Je kunt de appel vervangen door rozijnen, banaan, peer of perzik, het resultaat zal net zo lekker zijn.

Je kunt het recept ook op de volgende manieren aanpassen:

Maak koekjes helemaal zonder suiker, met honing of 5 gram suikervervanger;
Vervang 60 gram tarwebloem door dezelfde hoeveelheid haverbloem.

Havermoutkoekjes – Een recept met appels, noten en gedroogd fruit

Een eenvoudig recept voor gebakken havermoutkoekjes

Ingrediënten

Porties

Havermout

120 G
Meel

60 G
Suiker

80 G
Vanillesuiker

10 G
Boter

60 G
Ei C1

1 stuks
Bakpoeder

0,5 theelepel
Zout

1 kneep
Appel

1 stuks
Citroenschil

om te proeven
Kaneel

om te proeven
Noten

om te proeven
Gedroogd fruit

om te proeven

Voorbereiding

Stap 1

Laten we beginnen met het bereiden van het deeg door de zachte boter met de suiker romig te kloppen. Je kunt er in dit stadium ook een beetje vanillesuiker aan toevoegen.

In dit recept kun je 60 tot 100 gram suiker gebruiken, afhankelijk van hoe zoet je de koekjes wilt hebben. Je kunt ook een deel van de suiker vervangen door honing.

Stap 2

Voeg het ei (eiwit + dooier) toe aan de geraspte boter, voeg zout toe en meng tot een zo glad mogelijk geheel.

Stap 3

Voeg 120 gram fijne havervlokken, 60 gram tarwe- of havermeel (je kunt ook gewoon 60 gram havervlokken malen) en bakpoeder toe aan het mengsel. Meng alles goed door elkaar tot een glad geheel.

Stap 4

In dit stadium kunt u naar wens de volgende ingrediënten aan het deeg toevoegen:

verse citroen- of sinaasappelschil;
kaneel;
gemalen noten en eventuele andere toevoegingen.

Stap 5

Voeg de in kleine blokjes gesneden appel toe. Kneed het deeg met je handen tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.

Als je bananenkoekjes wilt maken, voeg dan plakjes banaan toe in plaats van appel.

Stap 6

De volgende stap is het vormen van de koekjes. Eén eetlepel deeg is genoeg voor één koekje. Rol het deeg tot een balletje, druk het stevig aan en maak het vervolgens plat.

Stap 7

Leg de deegstukjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Stap 8

Bak de koekjes ongeveer 15-20 minuten op 180℃ tot ze goudbruin zijn.

De heerlijke en zeer gezonde haverkoekjes, waarvan het recept op deze pagina staat, kunnen tot 3 dagen bewaard worden, omdat ze appel bevatten. Als je drogere koekjes zonder toevoegingen maakt, is ze zelfs tot 10 dagen houdbaar.

We raden je ook aan om eens heerlijke havermoutkoekjes met kefir te proberen, zonder eieren of suiker: