Sesamkoekjes: een stapsgewijs recept met foto's

Sesamkoekjes – een echte vondst voor liefhebbers van snelle, zelfgemaakte zoetigheden. Met ons eenvoudige stappenplan maak je altijd heerlijke, knapperige koekjes met aromatische sesam, zelfs als er onverwachts gasten komen, want het hele proces duurt niet langer dan 20 minuten.

Voedingswaarde per portie

445.3 kcal

Eiwitten: 9,2 g
Vetten: 27,5 g
Koolhydraten: 39,8 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 15 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 20

Sesamkoekjes hebben een zeer oude oorsprong en vinden hun oorsprong in China. Inwoners van de provincie Jiangsu maken al lange tijd traditionele Xiting-sesamkoekjes.

Net als traditioneel Chinees gebak hebben eenvoudige, zelfgemaakte koekjes de volgende eigenschappen:

laag caloriegehalte;
knapperige structuur;
De intense smaak en het aroma van geroosterde sesam.

Maar terwijl Chinese koekjes vrij complex zijn om te bereiden, met alle 28 stappen die met de hand moeten worden uitgevoerd en waarbij het traditionele ritueel strikt moet worden gevolgd, hebben onze sesamkoekjes een zeer eenvoudig recept. Zelfs een onervaren huisvrouw of kind kan ze gemakkelijk maken onder begeleiding van een volwassene.

De ingrediënten voor dit snelle, zelfgemaakte maïsbroodrecept zijn in bijna elke keuken te vinden, maar als iemand in het gezin een tarweglutenintolerantie heeft, is sesammeel een uitstekend alternatief.

Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte sesamkoekjes

Sesamkoekjes – Een stapsgewijs recept met foto's

Ingrediënten

Porties

Sesam

250 G
Boter

150 G
Suiker

150 G
Meel

100 G
Ei C1

2 stuks
Bakpoeder

1 theelepel
Vanillesuiker

10 G
Zout

1 kneep

Voorbereiding

Stap 1

Wrijf 150 gram zachte boter met 100 gram suiker en een snufje zout tot een glad mengsel.

Stap 2

Voeg een zakje vanillesuiker (10 gram) en 2 eieren (gebruik het eiwit en de dooier) toe en meng alles goed door elkaar.

In plaats van vanillesuiker kun je een paar druppels vanille-extract, natuurlijke vanille of vanilline gebruiken (op de punt van een mes).

Stap 3

Zeef de bloem, die je eerder met bakpoeder hebt gemengd, boven het eimengsel en kneed het met een spatel tot een zacht deeg.

Stap 4

Voeg sesamzaadjes toe en kneed het mengsel opnieuw, zorg ervoor dat de zaadjes gelijkmatig over het deeg verdeeld zijn.

Stap 5

Het resultaat is een zacht maar elastisch deeg, zoals op de foto te zien is.

Stap 6

Schep het deeg voorzichtig met een lepel op een met bakpapier of siliconenpapier beklede bakplaat en vorm cirkels met de gewenste diameter.

Indien gewenst kunt u over elk koekje ook nog lijnzaad of zwarte sesamzaadjes strooien.

Stap 7

Bak de koekjes ongeveer 5-7 minuten in de oven op 180℃.

Let op! De baktijd kan variëren afhankelijk van de instellingen van uw oven. Streef naar de karakteristieke goudbruine kleur die tijdens het bakken ontstaat.

Stap 8

Tijdens het bakproces zal het deeg uitzetten en de koekjes in diameter toenemen.

Volg ons recept stap voor stap en haal de koekjes uit de oven zodra ze goudbruin zijn, zoals op de foto te zien is.

Knapperige sesamkoekjes, zelfgemaakt volgens ons recept, kunnen tot 7 dagen op kamertemperatuur bewaard worden. Bewaar ze bij voorkeur in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van hoge luchtvochtigheid en temperatuurschommelingen.

Als je graag experimenteert, raden we je aan om het recept uit deze video op te slaan en zo je persoonlijke lijst met gezonde zoetigheden uit te breiden:

Voor degenen die de voorkeur geven aan gezonde recepten, of om welke reden dan ook gedwongen zijn eieren, boter, bloem en suiker te vermijden, raden we aan om heerlijke koekjes te maken met behulp van een speciaal recept uit de video:

We hopen dat u geniet van ons stapsgewijze recept voor klassieke sesamkoekjes en alternatieve varianten. We stellen uw feedback en foto's van uw zelfgemaakte lekkernijen zeer op prijs.

Probeer ook eens te koken: