Hüttenkäse-hoekjes: Koekjesrecept + 7 stapsgewijze foto's

Dit recept voor kwarkkoekjes met suiker levert ongelooflijk zachte koekjes op die letterlijk in je mond smelten. Het is een klassieke variant van een Sovjet-dessert, dus je kunt het gemakkelijk maken met ingrediënten die je zo in huis hebt. En het resultaat is gegarandeerd heerlijk.

Voedingswaarde per portie

313.1 kcal

Eiwitten: 10,1 g
Vetten: 18 g
Koolhydraten: 27,7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 20 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Je kunt elke soort jam, dikke confituur, conserven of fruit gebruiken als vulling voor de driehoekjes. Afhankelijk van je stemming en smaakvoorkeuren kun je altijd in de keuken experimenteren en nieuwe, interessante combinaties bedenken.

Het belangrijkste is om het deeg klassiek te houden, maar verder kun je gerust creatief zijn. Je kunt het wat pittiger maken door kruiden toe te voegen. Als je de juiste verhoudingen van de ingrediënten aanhoudt, krijg je een interessant dessert met elke vulling.

Recept met stap-voor-stap foto's

Kwarkhoekjes met jam

Ingrediënten

Porties

Meel

200 G
Hüttenkäse

100 G
Boter

90 G
Vanillesuiker

8 G
Melk

1 theelepel
Suiker

20 G
Bakpoeder

3 G
Zout

knijpen
Appeljam

150 G
Poedersuiker

30 G

Voorbereiding

Stap 1

Prak de boter fijn met een vork, voeg beide soorten suiker en een snufje zout toe. Voeg de kwark toe en meng goed met een vork tot een glad en luchtig mengsel. Dit gaat veel makkelijker als de boter warm is.

Stap 2

Zeef de bloem en het bakpoeder samen tot een luchtig en goed gemengd mengsel. Voeg dit beetje bij beetje toe aan het kwarkmengsel en kneed het deeg. Voeg tot slot de melk toe en kneed verder. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het een half uur in de koelkast rusten.

Stap 3

Rol het deeg, dat even heeft gerust, uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dunne rechthoekige laag en snijd er 16 vierkantjes uit.

Stap 4

Leg op elk vierkantje 1 theelepel vulling en bevochtig de randen met melk met behulp van een bakkwastje. Vouw het vierkantje dubbel tot een driehoek en druk de randen dicht met een vork.

Stap 5

Leg de driehoekjes van kwark, zodra ze klaar zijn, op een bakplaat bekleed met bakpapier of een siliconenmat.

Stap 6

Bak de koekjes 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Stap 7

De kwarkhoekjes zijn klaar. Kijk eens hoe netjes en mooi ze eruitzien. Bestrooi ze eventueel met poedersuiker en serveer.

Vergelijkbaar videorecept: Hoekje kwark met jam

Een interessante variant op het recept, waarbij een delicate fruitjam wordt gebruikt in plaats van een dichte vulling zoals jam of kwark. Tatyana laat niet alleen het hele deegbereidingsproces stap voor stap zien, maar legt ook uit hoe je ervoor zorgt dat de vulling niet lekt.

Ik raad iedereen die een soortgelijk probleem tegenkomt bij het bakken van gebak, van harte aan om deze video te bekijken. In een paar minuten tijd zal de vulling nooit meer over de bakplaat morsen.

Over het kiezen van kwark

In dit recept is het soort kwark dat je gebruikt niet zo belangrijk. Het dessert krijgt het grootste deel van zijn vet van de boter. Het is echter wel belangrijk om het vochtgehalte van de kwark in de gaten te houden. Als er wei uit lekt, knijp die er dan eerst uit met een kaasdoek. Zo voorkom je dat je extra bloem hoeft toe te voegen.

Deze kwarkhoekjes zouden zomaar jouw favoriete dessert kunnen worden, waarmee je je geliefden elke keer weer kunt verrassen met een andere vulling. Bewaar het recept en vergeet niet het met je vrienden te delen!

Soortgelijke recepten