Heksenvingerkoekjes

Doe de bloem in een kom.

Voeg met een theelepel bakpoeder toe aan de bloem.

Meng de ingrediënten met een garde.

Doe de gezouten boter op kamertemperatuur in een aparte kom.

Breek een ei in de boter.

Doe de poedersuiker in een kom.

Voeg met behulp van een theelepel vanille-extract toe.

Meng alle ingrediënten in een tweede kom met een mixer gedurende 5-10 minuten tot een glad mengsel.

Voeg het bloemmengsel geleidelijk uit de eerste kom toe aan de tweede, terwijl u de ingrediënten met een mixer mengt.

Kneed het deeg vervolgens nogmaals met de hand.

Dek de schaal af met huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten.

Neem ongeveer een halve eetlepel deeg en rol het tot een cilinder van 10 centimeter lang.

We geven de cilinder vorm met onze vingers.

En ook met een mes.

We bevestigen de "spijker" aan de mal met behulp van halve amandelen.

Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze aan de zijkanten plat, zodat ze zo dik mogelijk worden. Bak ze 30 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden Celsius.

Voeg als extra garnering twee eetlepels frambozenjam toe en roer deze goed door met een lepel.

We halen de koekjes uit de oven en versieren ze zorgvuldig met frambozenjam, waarbij we de nagel beschilderen.