Perzikjam voor taart – Recept met stapsgewijze foto's

De zomer is in volle gang. Het is de perfecte tijd om te beginnen met het maken van deze zoete en smaakvolle perzikjam, waarmee je zeker indruk zult maken. Hij is ideaal als vulling voor taarten, bladerdeeggebak en andere desserts, en geeft ze een bijzondere smaak.

Voedingswaarde per portie

240 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 60 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 2 uur en 20 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 1 uur en 20 minuten
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 1

2 potten van 500 g

Deze jam is ongelooflijk makkelijk en snel te maken. Hij fleurt je gegarandeerd op tijdens die koude winteravonden waarop je verlangt naar een beetje zomer. Het is ook een echte redder in nood als er onverwacht gasten langskomen. Smeer hem gewoon op verse, knapperige toast of serveer hem met croissants – en je hebt een heerlijk dessert!

Zelf perzikenjam maken is een waarlijk magisch proces. Je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig: alleen perziken, suiker en een beetje citroen. Zorg dat je in een goed humeur bent, want er is niets lekkerder dan jam die met liefde is gemaakt!

Recept met stap-voor-stap foto's

Perzikjam

Ingrediënten

Porties

2 potten van 500 g

Perzik

1.5 kg
Suiker

450 G
Citroen

1 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Neem de perziken en spoel ze af onder stromend water. Leg één hele perzik apart, die hebben we later nodig. Verwijder de pitten uit de overige perziken en snijd ze in middelgrote stukken.

Stap 2

Leg de perziken in een steelpan. Ik raad aan een pan met een dikke bodem van roestvrij staal te gebruiken, omdat dit de kans op aanbakken aanzienlijk verkleint.

Stap 3

Voeg alle suiker toe aan de gesneden perziken en meng voorzichtig tot alle stukjes fruit ermee bedekt zijn.

Stap 4

Voeg het sap van 1 citroen toe aan de pan met de perziken. Dit voorkomt dat de perziken bruin worden. Het is aan te raden het sap door een zeef te gieten om te voorkomen dat er vruchtvlees of pitten in het gerecht terechtkomen.

Stap 5

Meng de perziken met het sap en laat ze een uur staan zodat ze hun sap afgeven.

Als de perziken die je hebt gekocht niet sappig genoeg zijn en weinig sap afgeven, kun je tijdens het koken een beetje water toevoegen. Dit verbetert de consistentie van de jam. Voor elke kilogram perziken is het aan te raden om 100 tot 150 ml koud water toe te voegen.

Stap 6

Zet de pan met de perziken op hoog vuur en breng aan de kook, onder af en toe roeren.

Stap 7

Voeg een halve citroen toe aan de perziken. Dit geeft een frisse citrussmaak en versterkt het aroma van het gerecht.

Stap 8

Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat de perziken gaar koken tot ze zacht zijn (ongeveer 30 minuten).

Stap 9

Haal de pan van het vuur en pureer de perziken tot een gladde massa.

Stap 10

Neem de overgebleven perzik, verwijder de pit en de schil, en snijd hem vervolgens in kleine blokjes.

Stap 11

Voeg de perzikstukjes toe aan het mengsel, meng voorzichtig en zet het vuur laag. Kook de jam ongeveer 30 minuten, tot de perziken zacht zijn. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Stap 12

Haal de jam van het vuur en giet hem in gesteriliseerde potten. Sluit de potten af met deksels en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar ze vervolgens op een koele, donkere plaats.

Een vergelijkbaar videorecept: Perzikjam voor de winter

Perzikjam is een populaire keuze onder zoetekauwen. Deze delicatesse, met zijn stukjes fruit, smelt gewoon in je mond! Vooral als je hem zelf maakt. Door het hele proces in eigen hand te houden, kun je de zoetheid van de jam aanpassen of zelfs exotische smaken toevoegen.

Perzikjam maken voor de winter is helemaal niet ingewikkeld. Zeker niet als je een paar geheimen kent, die de maker van het kanaal "Tiana FR" graag met je deelt. Door de instructies te volgen, maak je in een handomdraai een ongelooflijk lekkere zelfgemaakte jam met een levendige amberkleur die elk gebak zal verrijken.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Kun je jam maken van perziken uit blik?

Verse of bevroren perziken zijn perfect voor het maken van jam. Ze geven een dikke consistentie en een ongelooflijke smaak. Ik raad af om perziken uit blik te gebruiken, omdat die hun sap niet afgeven en daardoor geen tropisch aroma aan de jam geven.

Moet je de schillen van perziken verwijderen?

Bij het maken van de jambasis is het niet nodig om de perziken te schillen. Als u dit toch wilt doen, dompel het fruit dan eerst 30 seconden onder in kokend water en leg het daarna direct in koud water. Door een kruisvormige snede te maken, kunt u de perziken gemakkelijk schillen.

Is het mogelijk om de hoeveelheid suiker te verminderen?

Omdat perziken erg zoet zijn, kun je gerust minder suiker gebruiken. Het hangt er vooral vanaf hoe rijp het fruit is wanneer je jam wilt maken. Als de perziken stevig en niet sappig zijn, kun je gerust meer suiker toevoegen. Dat maakt de jam alleen maar zoeter en lekkerder.

Nu weet je zeker dat perzikenjam maken eenvoudig, snel en leuk is. Als je nog niet zeker weet of je genoeg jam voor de winter moet inslaan, koop dan nu deze sappige vruchten en verras je dierbaren met dit ongelooflijk lekkere dessert!

Soortgelijke recepten