Pompoenkoekjestaart – Een stapsgewijs recept met foto's

Heerlijk en aromatisch, gezond en luchtig – pompoentaart met een knapperige korst laat niemand onverschillig! Hij is makkelijk te maken en je hebt er geen dure ingrediënten voor nodig. Perfect voor een theekransje, deze taart zal jou en je dierbaren verrassen met zijn heerlijke smaak.

Voedingswaarde per portie

232 kcal

Eiwitten: 13 g
Vetten: 10 g
Koolhydraten: 1 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit:

Voor ervaren koks. Mogelijk is speciale apparatuur nodig.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Pompoenkoekjestaart

Ingrediënten

Porties

Meel

450 G
Pompoen

400 G
Ei C1

3 stuks
Droge koekjes

80 G
Bakpoeder

10 G
Vanilline

5 G
Room

100 ml
Suiker

250 G

Voorbereiding

Stap 1

Meng alle droge ingrediënten in een diepe kom, namelijk: bloem, suiker, vanille en bakpoeder.

Stap 2

Voeg olie en eieren toe aan de kom.

Stap 3

En dan kneden we alles met onze handen.

Stap 4

Bereid de vulling voor. Doe in een aparte kom de fijngesneden pompoenpulp, het ei, de room en de suiker. Mix tot een glad geheel.

Stap 5

Voeg de in kleine stukjes gebroken koekjes toe aan het pompoenmengsel.

Stap 6

Verdeel het deeg in twee aparte porties. Bekleed de bodem van een bakvorm met de grotere portie en vorm er een mandje van door het deeg over de randen te verdelen. Dek de kleinere portie af met plasticfolie en zet in de koelkast.

Stap 7

Giet de pompoenvulling in een ovenschaal en strijk de randen glad. Bak de taart 15-20 minuten in de oven op 170 graden Celsius.

Stap 8

Haal de taart uit de oven en strooi er kleine stukjes gekoeld deeg overheen, verdeel ze gelijkmatig over het hele oppervlak.

Stap 9

Zet het nog 20-25 minuten terug in de oven. Klaar!

Vergelijkbaar videorecept: Pompoentaart in grote hoeveelheden

Wil je meer zien? Bekijk dan eens een ander recept voor een kruimelige pompoentaart. Deze is iets ingewikkelder om te maken en vereist meer ingrediënten, maar het resultaat is het waard. Bij deze tweede versie ligt de nadruk op smaak, dus sinaasappelrasp is een must, omdat het prachtig combineert met de pompoensmaak.

Bovendien heeft het tweede recept een meer poreus, losser deeg, dus ik raad je aan om beide taarten zelf te proeven en de taart te kiezen die je het lekkerst vindt.

Pompoentaart is een perfect dessert dat goed combineert met elk alcoholvrij drankje. De textuur zorgt ervoor dat ze makkelijk te eten zijn en de smaak van de vulling perfect tot zijn recht komt. Niet te zoet en niet te flauw, ze bieden de ideale balans tussen smaak en textuur.

Voor deze taart heb je geen dure ingrediënten nodig, want de bodem is gemaakt van eenvoudige ingrediënten. Probeer er zelf eens een te maken en je zult zien hoe deze uiteindelijk een ereplaats op je feesttafel zal innemen.

Soortgelijke recepten