Pompoentaart met griesmeel en kefir – een stapsgewijs recept met foto's

Geurige pompoentaart is de perfecte traktatie voor de herfst en winter. Hij is ideaal voor zowel feestelijke maaltijden als gezellige familiebijeenkomsten met een kopje thee.

Er bestaan veel varianten van dit dessert. In dit artikel deel ik een recept voor pompoentaart met griesmeel en kefir. Het resultaat is altijd een zachte, aromatische en ongelooflijk lekkere taart. Het griesmeel en de kefir geven het een rijke, luchtige textuur. Dit dessert zal zeker indruk maken.

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 9

Voedingswaarde per portie

104 kcal

Eiwitten: 5,8 g
Vetten: 3,6 g
Koolhydraten: 14 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 30 minuten
Complexiteit:

Voor ervaren koks. Mogelijk is speciale apparatuur nodig.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Pompoentaart met griesmeel en kefir

Ingrediënten

Porties

Griesmeel

200 G
Kefir

250 ml
Ei C1

2 stuks
Meel

150 G
Suiker

100 G
Pompoen

200 G
Appel

1 stuks
Kaneel

0,5 theelepel
Boter

100 G

Voorbereiding

Stap 1

Wij bereiden de benodigde ingrediënten voor.

Stap 2

Giet de kefir over de griesmeel.

Stap 3

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 2-2

Roer het geheel door en laat het 30 minuten staan zodat het goed kan zwellen.

Stap 4

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 3-1

Schil de pompoen en rasp hem met een middelgrote rasp.

Stap 5

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 3-2

We doen hetzelfde met de appel.

Stap 6

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 4-1

Klop de eieren met de suiker.

Stap 7

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 4-2

Totdat het luchtig en gelijkmatig is.

Stap 8

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 5-1

Voeg pompoen en appels toe aan het eimengsel.

Stap 9

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 5-2

Meng alles goed door elkaar.

Stap 10

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 6-1

Voeg de gezeefde bloem en kaneel toe aan het verkregen mengsel.

Stap 11

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 6-2

Giet de gesmolten boter erbij.

Stap 12

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 7-1

Voeg de gezwollen griesmeel toe.

Stap 13

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 7-2

Meng het mengsel grondig tot een glad geheel.

Stap 14

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 8-1

Giet het deeg in de vorm.

Stap 15

Pompoentaart met griesmeel en kefir - Stap 8-2

Verdeel het gelijkmatig en plaats het 45-50 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Stap 16

Laat de gebakken taart goed afkoelen en geniet daarna thuis van je thee.

Recepttips

Pompoentaart met griesmeel en kefir is vrij eenvoudig te maken. Maar om ervoor te zorgen dat dit dessert altijd heerlijk, luchtig en mals wordt, moet je een paar belangrijke tips volgen. En die deel ik graag met je.

Kies je pompoen zorgvuldig uit. De smaak van de taart hangt direct af van dit ingrediënt. Kies altijd een rijpe en zoete pompoen. Zorg ervoor dat de schil vrij is van scheuren, vlekken, kneuzingen en andere gebreken.
Giet het overtollige vocht af. Pompoen en andere groenten of fruit kunnen veel sap afgeven tijdens het raspen. Knijp in dat geval de geraspte pompoen goed uit. Anders wordt het deeg te vloeibaar.
Zorg ervoor dat je de bloem zeeft. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat het deeg volledig glad is, zonder klontjes.
Wij selecteren uitsluitend hoogwaardige en verse ingrediënten. Als ook maar één ingrediënt van slechte kwaliteit is, heeft dit een negatieve invloed op de smaak en de gezondheidsvoordelen van het dessert.
Bak de taart in een goed voorverwarmde oven en open de deur de eerste 30 minuten niet. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat het deeg goed rijst en gelijkmatig bakt. Door de deur herhaaldelijk te openen, zal de taart krimpen door temperatuurschommelingen.
Bereid pompoentaart altijd met liefde en serveer hem met een glimlach. Dit is misschien wel het belangrijkste advies. Want hoe beter je humeur, hoe lekkerder het dessert zal zijn.