Appel-karamel-omgekeerde taart: recept voor in de oven + 11 stapsgewijze foto's

Voor velen is appelcharlotte onlosmakelijk verbonden met de herfst. Het is immers in deze tijd van het jaar dat de geurige vruchten rijp zijn, waardoor dit heerlijke dessert ontstaat. Het kan op verschillende manieren worden gemaakt, maar mijn favoriet is een omgekeerde cake met appels en karamel.

Gebakken appel- en karamel-omgekeerde taart

Voedingswaarde per portie

247,5 kcal

Eiwitten: 3,5 g
Vetten: 11,6 g
Koolhydraten: 31,7 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 10 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 8

Deze lekkernij is ongelooflijk makkelijk te maken. Maar het resultaat is absoluut fantastisch. De taaie, zoete karamel vormt een perfecte aanvulling op de lichtzure appels. Probeer dit dessert eens. Ik garandeer je dat je er geen genoeg van zult krijgen!

Zelfs iemand die nog nooit eerder een dessert heeft gebakken, kan met gemak een appelcharlotte maken. Vandaag deel ik namelijk een gedetailleerd recept waarmee je deze heerlijke traktatie thuis kunt bereiden. Het enige wat je nodig hebt is een beetje geduld en een goed humeur – en een fantastisch resultaat is gegarandeerd!

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

Deeg:

Boter

150 G
Ei C1

4 stuks
Suiker

140 G
Zure room

120 G
Vanillesuiker

10 G
Meel

250 G
Bakpoeder

5 theelepel
Zout

1 kneep

Vulling:

Appel

5 stuks
Citroensap

1 eetlepel
Boter

50 G
Kaneel

om te proeven
Suiker

150 G

Voorbereiding

Stap 1

Was de appels, schil ze en verwijder het klokhuis. Snijd ze in kleine plakjes en besprenkel ze met citroensap om verkleuring te voorkomen.

Stap 2

Doe de boter (50 g) in een steelpan en meng deze met de suiker. Zet de pan op laag vuur en laat het mengsel karameliseren, onder voortdurend roeren.

Tip: Je kunt ook karamel maken van boter en suiker in een gewone koekenpan met antiaanbaklaag.

Stap 3

Zodra de karamel klaar is, giet je deze in de bakvorm en strijk je hem glad over het hele oppervlak.

Stap 4

Leg de appels bovenop de karamel. Smeer er 15 gram boter overheen. Plaats de hele schaal in de voorverwarmde oven van 180 °C.

Stap 5

Bereid het deeg voor. Meng de boter en suiker goed door elkaar.

Stap 6

Scheid het eiwit van de eidooier. Voeg de eidooiers toe aan het ei-suikermengsel en meng goed.

Stap 7

Meng het mengsel met zure room, vanillesuiker, bloem en bakpoeder. Mix alles goed door elkaar tot een glad geheel.

Stap 8

Doe de eiwitten in een diepe kom en klop ze met een mixer op hoge snelheid. Het is belangrijk dat de kom schoon en droog is, anders kloppen de eiwitten niet stijf.

Stap 9

Meng de eiwitten met het bereide mengsel. Het is belangrijk om alles goed door te roeren, zodat het mengsel luchtig blijft.

Stap 10

Haal de gekarameliseerde appels uit de oven. Bestrooi ze met kaneel en giet het beslag eroverheen. Zet ze nog 25 minuten terug in de oven.

Stap 11

Haal de garde charlotte uit de oven en laat hem iets afkoelen zodat de karamel kan stollen. Keer de taart vervolgens om op een serveerschaal.

Vergelijkbaar videorecept: Appeltaart met karamel

Omgekeerde charlotte met appels — een ongelooflijk lekker gerecht. Dit dessert werd niet alleen door onze moeders, maar ook door onze grootmoeders gemaakt. Dat komt omdat het eenvoudig en snel te maken is. Een van de unieke eigenschappen van deze taart is dat je ingrediënten nodig hebt die je in elke keuken wel vindt.

Voor een gedetailleerd videorecept met stapsgewijze bereiding van de karamel en de taart, bekijk deze video:

De maker van het YouTube-kanaal "Cooking Simple and Delicious" heeft een recept bedacht met weinig deeg en veel aromatische en heerlijke appels. Deze taart is gewoonweg onweerstaanbaar, vooral omdat de stukjes fruit letterlijk in karamel zijn gedrenkt!

Advies

Zure appels zijn ideaal voor een heerlijke charlotte. Kies bij voorkeur groene en stevige appels, want die zijn niet te sappig of te zoet.
Charlotte cakes moeten in een voorverwarmde oven gebakken worden. Open de ovendeur nooit tijdens het bakken, want de plotselinge temperatuurverandering zorgt ervoor dat het dessert inzakt.
Je kunt vanille, nootmuskaat, kardemom of kruidnagel aan het deeg toevoegen. Deze specerijen zullen de smaak van het dessert aanzienlijk verbeteren.
Om het kookproces te versnellen, moet je eerst de oven aanzetten.
Je hoeft de appels niet te schillen. Ze worden tijdens het bakken zacht en je zult ze nauwelijks merken in de charlotte.
Als de taart klaar is, zet je de oven uit, maar haal je hem er niet meteen uit. Laat hem 10 minuten afkoelen in de oven. Deze truc zorgt ervoor dat de charlotte zijn luchtige textuur behoudt.

Omgekeerde appelcharlotte Dit dessert zal uw dierbaren zeker in de smaak vallen bij elk familiefeest. Verzamel dus uw ingrediënten en maak dit heerlijke dessert zelf!

Soortgelijke recepten