Pompoen- en sinaasappeltaart – Stap-voor-stap recept met foto's

Sinaasappel wordt veel gebruikt in desserts, en pompoentaart is daarop geen uitzondering. Het scherpe aroma van citrusvruchten vormt een perfecte aanvulling op de delicate smaak van pompoen. Het resultaat is een interessante taart gevuld met contrasterende ingrediënten.

Pompoentaart met sinaasappelkorst - Stap 13

Voedingswaarde per portie

265 kcal

Eiwitten: 3 g
Vetten: 12 g
Koolhydraten: 36 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 10 minuten
Complexiteit:

Voor ervaren koks. Mogelijk is speciale apparatuur nodig.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Pompoen- en sinaasappeltaart

Ingrediënten

Porties

Pompoen

500 G
Suiker

6 eetlepel
Vanilline

1 theelepel
Meel

300 G
Boter

200 G
Kaneel

om te proeven
Bakpoeder

1 theelepel
Eierdooier

2 stuks

Voorbereiding

Stap 1

Was de sinaasappel en rasp de schil fijn om de rasp te verkrijgen.

Stap 2

Pel de sinaasappel om de resterende schil te verwijderen en het vruchtvlees eruit te halen. Snijd het vruchtvlees in segmenten en verwijder daarbij voorzichtig de nerven.

Stap 3

Snijd de verkregen plakken in kleine blokjes.

Stap 4

Rasp het pompoenpulp met een grove rasp.

Stap 5

Voeg stukjes sinaasappel en de rasp van de sinaasappel toe aan de geraspte pompoen.

Stap 6

Voeg suiker, kaneel en vanille toe aan de kom met de pompoen. Meng alles goed door elkaar.

Stap 7

Zeef de bloem in een aparte kom.

Stap 8

Voeg 100 gram suiker en een theelepel bakpoeder toe aan de bloem. Meng de ingrediënten.

Stap 9

Bestrooi de gekoelde boter met bloem en rasp deze grof. Voeg twee eidooiers toe aan dezelfde kom en meng alle ingrediënten tot een deeg ontstaat.

Stap 10

Verdeel tweederde van het kruimelige deeg over de bodem van de bakvorm en strijk het glad over het hele oppervlak.

Stap 11

Voeg de pompoenvulling toe aan de bakvorm en verdeel deze gelijkmatig over het deeg, laat daarbij wat ruimte vrij aan de randen.

Stap 12

Bestrooi met het resterende deeg. Bak in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius gedurende 40-45 minuten.

Stap 13

Het gerecht is klaar!

Vergelijkbaar videorecept: Pompoentaart met sinaasappel

Niet tevreden met slechts één bereidingswijze? Probeer dan het tweede recept. Deze taart vereist iets meer ingrediënten en maizena, maar het resultaat is het waard. In tegenstelling tot het eerste recept heeft de tweede pompoentaart een meer uitgesproken textuur. Bovendien worden in plaats van hele sinaasappelschijven alleen de rasp en het sap gebruikt. Het resultaat zijn twee verschillende taarten met elk een eigen smaak, gemaakt met dezelfde bereidingswijze. Probeer beide versies met behulp van het recept en oordeel zelf.

Bij het maken van pompoentaart is het belangrijk om je volledig te concentreren op de vulling. Het is de pompoenvulling die het gerecht zo bijzonder maakt en ervoor zorgt dat je optimaal kunt genieten van de rijke smaak van het deeg en het delicate aroma. Maar experimenteren mag natuurlijk ook, dus voel je vrij om de hoeveelheid sinaasappelrasp of -pulp te verhogen of nieuwe ingrediënten toe te voegen die niet in het recept staan. Pompoen combineert prachtig met veel andere gerechten. Kook, proef en experimenteer – het hangt allemaal af van je kookkunsten en je verbeeldingskracht!

Soortgelijke recepten