Gistvrije kefirdonuts: recept voor de oven + 10 stapsgewijze foto's

Deze donuts zullen je verrassen, want ze zijn zo makkelijk te maken, zelfs als je weinig tijd hebt en het deeg niet kunt laten rijzen. Dit recept is goed voor 14-15 donuts. Dus als je er minder of meer wilt maken, pas dan de hoeveelheden ingrediënten aan naar wens.

Voedingswaarde per portie

201.1 kcal

Eiwitten: 7,2 g
Vetten: 1,1 g
Koolhydraten: 40,5 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 45 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 25 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 6

Deze luchtige donuts zijn ongelooflijk snel te maken. Meng gewoon alle ingrediënten door elkaar, vorm de donuts direct en bak ze vervolgens. Ze worden heerlijk luchtig, zacht en onweerstaanbaar lekker.

Doordat het dessert in de oven wordt gebakken, krijgen de zoetigheden een bijzondere textuur: een zachte binnenkant en een knapperige buitenkant. Na het bakken kun je ze versieren met chocolade- of suikerglazuur om ze nog aantrekkelijker te maken. Maar zelfs bestrooid met poedersuiker zullen ze heerlijk geuren en binnen enkele minuten op zijn.

Recept met stap-voor-stap foto's

Luchtige donuts met kefir en zonder gist, gebakken in de oven.

Ingrediënten

Porties

Kefir

200 ml
Ei C1

1 stuks
Suiker

3 eetlepel
Zout

knijpen
Soda

3 G
Meel

300 G
Bakpoeder

1 theelepel

Voorbereiding

Stap 1

Breek een ei in een mixerkom, voeg een snufje zout en suiker toe. Klop op de hoogste stand tot het mengsel romig is en in volume verdubbelt of verdrievoudigt.

Stap 2

Voeg bakpoeder toe aan warme kefir en meng goed. Laat het 2-3 minuten staan zodat de ingrediënten met elkaar kunnen reageren.

Stap 3

Zeef de bloem in een diepe kom, voeg het bakpoeder toe en meng goed tot het gelijkmatig verdeeld is.

Stap 4

Verlaag de snelheid van de mixer naar gemiddeld en giet het kefirmengsel bij het eimengsel.

Stap 5

Voeg beetje bij beetje bloem toe terwijl je blijft kloppen. Wanneer het deeg begint te verdikken, roer het dan met een lepel. Als je keukenmixer krachtig genoeg is en een deeghaak heeft, wacht dan gewoon tot het deeg volledig samenkomt.

Stap 6

Breng het deeg over naar een met bloem bestoven werkblad. Kneed het ongeveer 10 minuten met de hand tot het zachter en soepeler wordt.

Stap 7

Rol het deeg met een deegroller uit tot een laag van ongeveer 5-7 mm dik.

Stap 8

Gebruik een glas en een flesdop, koekjesvormpjes of speciale uitstekers om donuts uit te steken. Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 9

Bak de donuts in een voorverwarmde oven van 170-180 graden gedurende ongeveer 15-20 minuten, tot ze gaar zijn.

Stap 10

De gistvrije kefirdonuts zijn klaar. Laat ze afkoelen tot ze lauwwarm zijn en versier ze eventueel met poedersuiker en bessen.

Een alternatief voor eieren

Als je geen eieren meer hebt maar toch een zacht deeg wilt maken, vervang ze dan door 50 gram yoghurt of vruchtensap. Je kunt ook 1 eetlepel aardappelzetmeel gebruiken, dat vergelijkbare bindende eigenschappen heeft.

Het bewaren van zelfgemaakte donuts

Bewaar afgekoelde donuts in een luchtdichte verpakking gedurende 3-4 dagen als je ze niet binnen één dag opeet. Verwarm ze voor het serveren even in de magnet magnetron om ze weer zacht en smaakvol te maken.

Experimenteer met vormen.

Donuts zijn niet alleen maar bolletjes en ringen. In Frankrijk heten ze "beignets" en die zijn vierkant. Koreanen rollen het deeg liever in brede spiralen, "qwabaegi" genaamd. Spaanse patissiers maken zelfs strepen en hartjes van soezenbeslag, "churros" genaamd. Je kunt dus creatief zijn en je donuts in elke gewenste vorm maken!

Soortgelijke recepten