Donuts op het water

Giet warm water in een kom en los de gist erin op. Laat het even staan ​​tot er bubbels aan het oppervlak verschijnen, wat aangeeft dat de gist geactiveerd is.

Voeg 2-3 eetlepels bloem toe en klop tot het deeg zo vloeibaar is als zure room. Dit is het deeg, dat 40 minuten moet rijzen op een warme plek onder een handdoek.

Voeg suiker en zout toe aan het deeg en meng het nogmaals goed door, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.

Klop het ei in een aparte kom glad. Voeg het ei toe aan het deeg met behulp van een flexibele siliconen spatel, waarbij je de zijkanten van de kom afschraapt. Roer tot het ei volledig is opgenomen.

Zeef de helft van de bloem in de kom met het deeg en kneed tot een zeer zacht en soepel deeg.

Giet de gesmolten boter erbij en meng tot deze volledig in het deeg is opgenomen.

Zeef de resterende bloem en kneed het deeg eerst met een spatel en daarna met je handen. Het zal plakkerig zijn, en dat is normaal.

Vet een andere kom in met zonnebloemolie, vorm het deeg tot een bal en leg deze op de bodem. Dek af met een handdoek om te voorkomen dat er een velletje op komt. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, druk het dan plat en laat het nog 30-60 minuten rijzen.

Leg het deeg op een siliconenmat die licht is ingevet met zonnebloemolie. Verdeel het in gelijke stukken, dek af met plasticfolie en laat 30 minuten rijzen. Prik in elk stuk een gaatje in het midden met je vingers.

Verhit geraffineerde olie op laag vuur, verhoog het vuur naar middelhoog en bak de donuts 2-3 minuten aan elke kant. Keer ze om met een spatel of twee vorken zodra ze goudbruin zijn.