Suikervrije, gezonde donuts >>> Een eenvoudig recept voor in de oven met stap-voor-stap foto's

Gewone donuts zijn het toppunt van fastfood. Deeg doordrenkt met vette olie, geglazuurd met bergen suiker. Maar toch, ze zijn heerlijk. En hoe geweldig is het dat je gezonde donuts kunt maken met een eenvoudig recept zonder suiker, vet of gluten. En je krijgt hetzelfde delicate en prachtige dessert als op de foto.

Voedingswaarde per portie

190.9 kcal

Eiwitten: 14,2 g
Vetten: 10,9 g
Koolhydraten: 11,3 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 35 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 25 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 4

Om een gezond voedingspatroon te behouden, moet je frituren absoluut vermijden. Een oven is echter perfect geschikt om donuts in te bakken. Het enige wat je nodig hebt, is een speciale siliconen vorm om mooie ringen te maken.

Als je wilt, kun je dit recept ook gebruiken om donuts in een wafelijzer te maken, of gewoon cupcakes met glazuur als je te lui bent om een vormpje te zoeken. Het resultaat zal net zo lekker en net zo gezond zijn.

Recept met stap-voor-stap foto's

Suikervrije donuts, gebakken in de oven.

Ingrediënten

Porties

Voor de toets:

Banaan

1 stuks
Ei C1

2 stuks
Kefir

3 eetlepel
Bakpoeder

3 G
Maïsmeel

1 theelepel
Zoetstof

om te proeven

Voor het glazuur:

Droge melk

1 eetlepel
Aardbeiensap

1 theelepel
Melk

1 theelepel

Voorbereiding

Stap 1

Prak de geschilde banaan fijn met een vork of puree.

Stap 2

Scheid het eiwit van de eidooiers en voeg dit samen met de kefir toe aan het bananenmengsel. Mix het geheel nogmaals tot een glad en homogeen mengsel.

Stap 3

Voeg maïzena en bakpoeder toe en meng alles met een garde.

Stap 4

Klop de eiwitten op kamertemperatuur stijf, voeg ze toe aan het beslag en meng voorzichtig van onder naar boven zodat het gelijkmatig verdeeld is.

Stap 5

Doe het deeg in een spuitzak met een gladde spuitmond en plaats deze in een siliconen vorm.

Stap 6

Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 10-15 minuten, tot ze goudbruin zijn. In een multifunctionele oven duurt dit ongeveer 5-7 minuten.

Stap 7

Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor het glazuur met een vork tot een glad mengsel. Als je een tweede soort glazuur wilt maken, meng dan de melkchocolade en de witte chocolade, die je van tevoren in de magnetron hebt gesmolten.

Stap 8

De PP-donuts zijn klaar. Doop ze in het glazuur en leg ze op een serveerschaal. Versier ze naar wens met hagelslag, kokosvlokken, gehakte noten of gedroogd fruit.

Bij een dieetrecept is het belangrijk om de hoeveelheid zoetstof aan te passen aan het type dat je gebruikt. Als je bijvoorbeeld erythritol gebruikt, is 1,5 eetlepel voldoende, terwijl je bij stevia veel minder nodig hebt. Gebruik je eigen smaak.

Donutmeel

Wat betreft bloem, je kunt elke glutenvrije bloem gebruiken: haver-, rijst- of boekweitbloem, afhankelijk van wat je in huis hebt. Maar wees voorzichtig met notenmeel. Amandel- en pistachemeel behouden hun vorm niet goed en kokosmeel neemt veel vocht op, dus gebruik daarvan slechts een derde van de hoeveelheid. Het is het beste om deze soorten meel te verdunnen met andere soorten meel.

Let op!

Je hoeft geen verse aardbeien te kopen om aardbeiensap te maken. Ontdooi gewoon aardbeien uit de koelkast en vang het sap op dat vrijkomt tijdens het ontdooien. Voeg het sap het beste geleidelijk toe en pas de hoeveelheid vloeistof in het glazuur aan. Het is belangrijk dat het niet te dun of te dik is.

Laat je vrienden zien dat je je aan een dieet kunt houden en toch kunt genieten van heerlijke, zoete en oh zo verleidelijke donuts. Ik weet zeker dat ze jaloers op je zullen zijn!

Soortgelijke recepten