Zwarte aroniabes en appeljam
De dikke consistentie van de jam is te danken aan de speciale bereidingswijze en de natuurlijke pectine in de bessen en vruchten. De toevoeging van appelschijfjes verzacht de zuurheid van de aroniabes, waardoor deze gezonde en aromatische jam nog lekkerder en smakelijker wordt.
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 0 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
-
Appels200 G
-
Zwarte aroniabes400 G
-
Suiker600 G
Spoel de aroniabessen af, doe ze in een steelpan en prak ze lichtjes met een aardappelstamper. Voeg appelschijfjes van elk formaat toe, geschild en ontdaan van overtollig vruchtvlees. Controleer het gewicht van het fruit na het schillen. Bestrooi met suiker, roer en laat het mengsel 30 minuten rusten.
Zet de pan op middelhoog vuur en roer de eerste 3 minuten regelmatig. Naarmate het vuur hoger wordt, zullen er sappen vrijkomen, dus voeg geen water toe. Kook tot de appelschijfjes heel zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Zeef het mengsel om het sap te verwijderen. Pureer het bessen- en fruitmengsel met een staafmixer. Voeg naar behoefte wat sap toe voor een gladde puree.
Zeef de puree met een lepel om een heerlijk zachte en gladde jam te verkrijgen. Breng de jam aan de kook en kook hem vervolgens 7 minuten op middelhoog vuur.
De appel- en aroniabessenjam is klaar. Doe de jam in gesteriliseerde potten en sluit ze luchtdicht af voor de winter.
- 1 uur
- 197 kcal
- 595
- 1 uur
- 0 kcal
- 274
- 1 uur en 5 minuten
- 0 kcal
- 166
- 40 min
- 263,4 kcal
- 739
- 50 min
- 0 kcal
- 228
- 40 min
- 245 kcal
- 1316
- 15 min
- 0 kcal
- 1138
- 1 uur en 10 minuten
- 0 kcal
- 317