Wilde appeljam voor de winter, gemaakt in een slowcooker – een recept voor de topping en de verschillende lagen, met stapsgewijze foto's.

Een slowcooker is perfect voor het maken van jam. Kleine paradijsappels koken snel en gemakkelijk. Koken in een kom bespaart tijd, omdat je geen vuile vaat en oppervlakken hoeft af te wassen. Bovendien hoef je er niet constant bij te blijven staan om te roeren.

Voedingswaarde per portie

0 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 0 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
Tijd doorbrengen in de keuken: 15 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Ranetka-jam voor de winter, te maken in een slowcooker.

Ingrediënten

Porties

Ranetki

750 G
Suiker

250 G
Water

75 ml

Voorbereiding

Stap 1

Verwijder de pitten uit de gewassen appels. De appels wegen ongeveer 650 gram per portie. Leg de appelstukjes in de kom van de multicooker en voeg water toe.

Stap 2

Schakel de "Multicooker"- of "Stewing"-stand in. Hierdoor wordt de temperatuur verhoogd tot 100 graden Celsius en wordt het geheel 30 minuten gekookt. Dit geeft de stukjes voldoende tijd om te pureren.

Stap 3

Roer op het laatste moment regelmatig met een siliconen spatel om de ranetki nog zachter te maken.

Stap 4

Zeef het mengsel vervolgens door een grove zeef om de velletjes te verwijderen en eventuele resterende stukjes te vermalen. Na het zeven wordt het mengsel luchtiger, gladder en malser.

Stap 5

Doe de puree in een kom, voeg de suiker toe en roer tot deze gelijkmatig verdeeld is.

Stap 6

Schakel de "Multicook"-modus in, maar stel de temperatuur in op 85 graden Celsius en verwarm gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren. Stel vervolgens de temperatuur in op 100 graden Celsius en laat de puree ongeveer 20-25 minuten sudderen.

Stap 7

Giet de appeljam in schone, gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Wikkel de potten vervolgens ondersteboven in en laat ze volledig afkoelen.

Het programma en de kooktijd kunnen per apparaat verschillen. Deze factoren zijn afhankelijk van de fabrikant en het model. Over het algemeen duurt het maken van de appeljam echter ongeveer een uur. Als de appeljam wat waterig lijkt, geen zorgen. Na afkoeling en een paar dagen in de pot zal alles veranderen. De jam zal indikken en met een mes te snijden zijn.

Let goed op de hoeveelheid suiker in dit recept. Er wordt slechts een minimale hoeveelheid kristalsuiker gebruikt, waardoor de jam precies de juiste zoetheid heeft. De houdbaarheid is echter wel korter: van twee jaar naar 6-8 maanden.

Soortgelijke recepten