Gezonde noten in een notenpan met gecondenseerde melk: een stapsgewijs recept met foto's

Heb je zin in iets lekkers uit je jeugd, maar vind je het klassieke recept voor koekjes met noten en gecondenseerde melk te vet, te calorierijk en te zoet (en bovendien gluten bevatten)? Probeer dan eens een gezonde variant met dit eenvoudige stappenplan, inclusief gedetailleerde beschrijvingen en foto's van elke stap.

Gezonde noten met gecondenseerde melk: stapsgewijs recept

Voedingswaarde per portie

226.4 kcal

Eiwitten: 16,1 g
Vetten: 15,1 g
Koolhydraten: 6,5 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 30 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 30 min
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 24

Een eenvoudig Sovjetrecept, gevonden in het notitieboekje van een moeder of grootmoeder, bevat een flinke hoeveelheid suiker, boter, witte tarwebloem en calorierijke gecondenseerde melk. Al deze ingrediënten zijn niet alleen onwenselijk voor iedereen die een gezond dieet volgt, maar ook verboden voor mensen met diabetes en glucose-intolerantie.

Maar dat betekent niet dat je je favoriete koekjes moet laten staan, want er zijn "Oreshki PP"-koekjes gemaakt met diabetische gecondenseerde melk, glutenvrije bloem en suikervervangers. Deze koekjes bevatten niet meer calorieën dan gewoon brood (slechts 226 kcal per 100 gram), dus absoluut iedereen kan genieten van deze gezonde en heerlijke variant van zijn of haar favoriete lekkernij.

Let op! Je kunt glutenvrije, gezonde noten maken met gecondenseerde melk in een speciale notenmaker of een multi-baker.

Het gerecht is vrij eenvoudig te bereiden, dus zelfs een beginnende kok kan het maken met behulp van ons stapsgewijze recept met foto's en gedetailleerde uitleg.

Noten met gecondenseerde melk: een gezond, suiker- en glutenvrij recept

"Notenkoekjes" - Een stapsgewijs, gezond en zelfgemaakt recept voor een notenkraker

Ingrediënten

Porties

Zure room

50 ml
Ei C1

2 stuks
Sojameel

35 G
Vanilline

1 G
Zout

om te proeven
Zoetstof

5 G
Gecondenseerde melk voor diabetici

100 G
Bes

100 G

Voorbereiding

Stap 1

Meng in een mengkom 50 gram zure room, 2 eieren (gebruik zowel het eiwit als de eidooier), een snufje zout, een zoetstof naar keuze en 1 gram vanille-extract (op het puntje van een mes). Meng de ingrediënten goed door elkaar.

Stap 2

Voeg 35 gram sojameel toe en meng het deeg met een garde (het zal zo dik zijn als pannenkoekendeeg).

Stap 3

Verwarm de notenpan tot de juiste bedrijfstemperatuur en vet deze indien nodig in met plantaardige olie (afhankelijk van het type coating, maar het is beter om de pan in te vetten, aangezien het deeg zelf weinig vet bevat).

We scheppen het vloeibare deeg eruit, meten de benodigde hoeveelheid af in elk vormpje, sluiten het apparaat en bakken onze gezonde noten in de notenbaker gedurende ongeveer 3-5 minuten (de tijd kan variëren afhankelijk van de eigenschappen van het apparaat).

Stap 4

We leggen de afgewerkte helften op een bord en herhalen de procedure totdat het deeg op is.

Stap 5

Verwijder met een schaar het overtollige deeg dat zich tijdens het bakken aan de randen vormt en verkruimel het. Zo ontstaan heerlijke, knapperige stukjes die in de vulling aan nootjes doen denken.

Stap 6

Meng in een aparte kom de gecondenseerde melk voor diabetici, de rozijnen en de verkruimelde koekjes. Het is niet nodig om de vulling te zoeten.

Stap 7

We vullen elke helft, verbinden ze per twee en schikken ze mooi op een bord.

Kant-en-klare PP-noten met gecondenseerde melk kun je ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren, maar de halve noten zelf (zonder vulling) kunnen, net als veel zelfgemaakte koekjes, vrij lang op kamertemperatuur bewaard worden.

Je kunt deze zelfgemaakte, gezonde noten, gebakken in een multi-baker of notenbakmachine, vullen met allerlei andere vullingen. Ons assortiment omvat een breed scala aan recepten voor het maken van gezonde crèmes en jams thuis.

We raden je ook aan om heerlijke, gezonde noten te maken met kwarkdeeg, rijst- en boekweitmeel, volgens de aanbevelingen in deze video:

We hopen dat je genoten hebt van dit gezonde "notenkoekjes" recept, perfect voor een klassieke notenbakker of multi-bakmachine, met een gezonde en dieetvriendelijke vulling. Deel gerust je eigen heerlijke en gezonde suiker- en glutenvrije vullingen in de reacties!

Probeer ook eens te koken:

Soortgelijke recepten