Worteltaartsiroop – Een recept met stapsgewijze foto's

Als je besluit om een worteltaart in siroop te weken, is dat een uitstekende gelegenheid om nieuwe smaaktonen toe te voegen. Een van de beste klassieke combinaties is wortelen en noten. Daarom is het een goed idee om de siroop een subtiel notenaroma te geven.

Voedingswaarde per portie

120 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 100 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 3 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 2 min
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Amandelen worden al lange tijd in recepten gebruikt omdat ze een heerlijke, unieke smaak aan desserts geven. Ze combineren prachtig met kruiden, groenten en fruit en versterken hun aroma's. Als je besluit worteltaart te maken zonder amandelmeel, week de lagen dan in deze siroop.

Het is makkelijk te maken en kan een interessantere smaak aan een biscuitgebak geven. Bovendien kan deze impregnering gecombineerd worden met elk type alcohol om een cake voor volwassenen te maken. Het kan ook gebruikt worden als toevoeging aan koffie-impregnering.

Recept met stap-voor-stap foto's

Worteltaart impregnering

Ingrediënten

Porties

Amandelmelk

100 ml
Suiker

100 G

Voorbereiding

Stap 1

Zet een pan met een dikke bodem op middelhoog vuur en giet de melk erin. Gebruik alleen een pan met een dikke bodem, want die voorkomt dat de melk aan de bodem blijft plakken.

Stap 2

Voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost.

Stap 3

Breng het geheel zachtjes aan de kook en zet het vuur laag.

Stap 4

Verwarm het op deze manier gedurende 10-15 seconden en haal het vervolgens van het fornuis.

Stap 5

Bij hoge temperaturen zal de wei zich scheiden van de olieachtige amandelen. Geen zorgen, dit is normaal. Roer nogmaals tot de siroop glad is.

Stap 6

Het amandelglazuur voor de worteltaart is klaar. Giet het in een geschikte kom, laat het afkoelen tot kamertemperatuur en gebruik het om de taartlagen te bevochtigen.

3 vragen over worteltaartsap

Moet je worteltaart weken?

In de meeste gevallen hoeft worteltaart niet geweekt te worden. Hij is van zichzelf al vochtig en sappig door het vrijgekomen sap. Maar als de wortels te droog zijn, of als je gewoon een heel vochtige taart wilt, kun je hem gerust wel weken.

Hoeveel siroop moet ik gebruiken om te weken?

De hoeveelheid is minimaal, vooral voor de onderste laag. Gebruik daarom bij voorkeur een bakkwastje om de laag te bevochtigen in plaats van een lepel of schoteltje. Anders is de kans groot dat je te veel gebruikt en de laag verpest.

Welke andere impregneermethoden kunnen worden gebruikt?

In plaats van notensiroop kun je gewone suikersiroop gebruiken. Als je wilt experimenteren met verschillende smaken, kun je er kardemomzaadjes, gemberwortel of kaneelstokjes in laten sudderen. Je kunt ook elke citrussiroop gebruiken. Die passen prachtig bij wortels.

Voorkom de bevruchting

Gooi overgebleven siroop niet weg. Je kunt het toevoegen aan drankjes, gebruiken als basis voor ijs en moussedesserts, of gewoon bewaren om een andere cake mee te bevochtigen. Suikersiroop blijft in een luchtdichte verpakking in de koelkast minstens 2 weken goed.

Soortgelijke recepten