Snickers Cake Soak

Verdeel de suiker in drie gelijke delen. We gieten het in porties in de pan om te karameliseren. Doe het eerste deel in een pan met een dikke bodem en laat het op laag vuur smelten tot een mooie karamelkleur ontstaat. Niet roeren, maar houd de pan vast met ovenwanten, kantel hem van links naar rechts en schud hem voorzichtig. Dit versnelt het proces en zorgt ervoor dat de suiker sneller smelt.

Voeg de tweede portie suiker toe wanneer de eerste bijna volledig gesmolten is.

Voeg vervolgens op dezelfde manier het derde deel toe. Probeer de pan niet te lang op het vuur te laten staan, anders zal de karamel aanbranden en bitter worden.

Verwarm de room in een kleine steelpan tot hij heet is, maar laat hem niet koken om schifting te voorkomen. Haal de pan van het vuur en roer de suiker met een spatel tot alle kristallen gesmolten zijn.

Giet de hete room in porties bij de karamel en meng telkens goed voordat u de volgende portie toevoegt.

Voeg zout en boter op kamertemperatuur toe. Kook het mengsel 6-8 minuten op hoog vuur, terwijl het constant blijft koken. Blijf voortdurend roeren met een spatel tot de boter is opgelost en zich met het suikermengsel heeft vermengd.